2020年含酒精飲料為何可能成為新品類大火？

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「飲料＋酒」混搭風潮引領含酒精飲品市場崛起

2020年，含酒精飲料的興起並非偶然，其背後是「飲料＋酒」的混搭風尚成為一股強勁的消費趨勢。英國食品行業媒體FoodBev Media已將其列為2020年食品飲料五大趨勢之一，顯示出市場對此類產品的高度關注。此趨勢在2019年已初露鋒芒，例如中國新茶飲品牌喜茶在2019年便陸續推出「醉醉系列」含酒精茶飲，其中與科羅娜聯名的「醉醉葡萄啤」更是引發熱議，成功結合了茶飲的社交屬性與酒精的放鬆功能。此類產品透過酒香、茶香、果香的交織，提供消費者新穎的感官體驗，滿足其對多元化飲品選擇的需求。

含酒精蘇打水與咖啡飲品在歐美市場的爆發性成長

放眼國際市場，含酒精飲料的成長動能尤為顯著。2019年美國含酒精蘇打水的銷售額已突破10億美元，較2017年增長近200%。市場熱度之高，甚至導致如White Claw等領先品牌在2019年夏季出現斷貨情況。預計至2023年，美國含酒精蘇打水的市場規模將達到2.81億箱，是2019年的三倍多。啤酒巨頭百威英博對此市場潛力深感興趣，計劃追加1億美元投資，並於2020年推出全新品牌Bud Light Seltzer。同時，咖啡與酒精的結合也成為新亮點，Molson Coors旗下的Miller Coors與La Colombe合作推出的Hard Cold Brew Coffee（含酒精冷萃咖啡），成功將時下流行的冷萃咖啡與4.2%的酒精度結合，提供另一種微醺選擇。

年輕世代的壓力釋放與社交新寵

含酒精飲料之所以受到年輕世代青睞，主要歸因於其能有效緩解生活壓力與提供新穎的社交體驗。面對日益增加的生活壓力，許多年輕人尋求能暫時忘卻煩惱、獲得放鬆感的途徑，酒精度介於4%至7%之間的含酒精飲料，恰好能提供「微醺」的狀態，既能達到放鬆效果，又不易造成過量飲酒的負擔。此外，這類飲品低酒精度、易於飲用的特性，也使其成為各種社交場合的理想選擇，無論是輕鬆的友人聚會，或是需要維持清醒的應酬場合，都能提供一個更為彈性的飲酒選項，同時其時尚的包裝設計更符合年輕人的審美，成為新的社交話題與元素。

健康意識抬頭下的差異化優勢

隨著消費者對健康的日益重視，含酒精飲料的健康屬性也成為其一大賣點。相較於傳統啤酒，許多含酒精蘇打水、含酒精茶飲等產品標榜低卡、低碳水、低糖的特點，例如White Claw和Bud Light Seltzer等品牌，都會在包裝上清楚標示熱量、碳水化合物等數據，吸引了許多注重身材管理、希望避免「啤酒肚」的年輕消費者。這種兼具飲酒樂趣與較低健康負擔的特性，使其在飲品市場中脫穎而出，提供了比傳統酒精飲料更具吸引力的替代方案。

多元飲用場景與豐富口感的市場潛力

含酒精飲料的成功，亦體現在其廣泛的飲用場景與豐富的口感變化。從新茶飲與酒精的結合，到咖啡與酒精的碰撞，再到蘇打水與酒精的搭配，這些創新組合不斷拓展飲品的風味邊界。例如，喜茶的「醉醉葡萄啤」結合了啤酒的麥芽香與葡萄的果甜，而星巴克的「橘香茉吉托」則帶來了清爽的夏日雞尾酒風味。可口可樂在英國推出的Signature Mixers系列，更是將其經典的可樂風味與威士忌等烈酒進行調和，展現出高度的調飲潛力。這些多樣化的產品組合，不僅滿足了不同消費者的口味偏好，也為市場注入了源源不斷的創新活力，預示著含酒精飲料在未來將持續扮演重要角色。

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