2023年成為國際小米年時，糧食安全議題為何更急迫？

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氣候變遷加劇全球糧食安全挑戰

2023年被聯合國訂為國際小米年，此舉凸顯了在全球氣候變遷日益嚴峻的背景下，糧食安全已成為一項極為迫切的國際課題。極端氣候事件，如乾旱、洪災和異常高溫，正嚴重影響傳統糧食作物的生長與收成。根據聯合國的分析，小米因其卓越的抗旱能力，能在嚴酷的環境條件下茁壯成長，成為在其他穀物歉收時，維持區域糧食供應的關鍵選項。這使得小米不僅是糧食系統韌性的重要指標，更是重建因氣候變遷而受創的農業體系、確保全球糧食供應穩定性的重要策略。

小米的環境適應性與糧食系統韌性

小米之所以能在氣候變遷的挑戰中扮演要角，關鍵在於其優異的環境適應性。不同於對水分和土壤條件要求較為嚴苛的玉米、小麥或稻米，小米對惡劣的生長環境展現出顯著的耐受力。在實際案例中，當其他主要穀物因乾旱導致產量銳減時，小米仍能維持一定的收成，為當地居民提供必要的食物來源。這種特性使其成為發展中國家或面臨水資源短缺地區的理想作物，有助於強化在地糧食系統的韌性，減少對進口糧食的依賴，並在潛在的全球糧食危機中提供緩衝。

台灣原鄉小米種原保存的契機與挑戰

在台灣，雖然現代農業發展過程中，小米的種植面積已大幅減少，甚至在原住民部落中，其主食地位也逐漸被取代，導致珍貴的小米種原面臨流失的危機。然而，台灣原住民部落仍保有豐富多元的小米文化傳統與遺傳多樣性。慈心有機農業發展基金會自2012年起便積極投入小米種原的保種復育工作，透過與專家學者、政府部門的合作，並結合其在花東地區推動六級產業鏈的經驗，逐步建構了原鄉小米保種的標準作業流程（SOP）。這項工作不僅是為了挽救瀕臨消失的種原，更是為了發掘小米在環境適應、糧食自給以及農友經濟生計上的潛力，同時也攸關部落文化的傳承與延續。

「藏種於農」與實際種原分享機制

為了確保小米種原的永續性，郭華仁教授提出的「藏種於農」理念成為重要的指導原則。這意味著鼓勵農友在田間實際種植、選種、並保留種子，透過年復一年的持續耕作，培育出更能適應未來氣候變遷的新種原。2023年5月，台中種苗改良繁殖場與慈心基金會共同舉辦的「小米經濟種原保存觀摩分享會」，便是一個具體的實踐。基金會將部落的小米種原送至種苗場進行檢定與更新，其中儘管有部分品系發芽率極低，但仍成功培育出125個小米品系。分享會上，與會者不僅了解了小米在食物（如醃料、主食、吉拿富、釀酒）、保健（如坐月子、醫療）及祭祀等多元用途，更深刻體會到小米文化復育與傳承的意義。農友們的分享，例如面對種植困難時的堅持，以及見到珍貴種原發芽時的感動，都體現了這項工作的深遠價值。最終，採收的優良種子將有80%歸還給農友在部落種植，其餘則暫存於種苗場，確保種原的穩定供應。

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