2024年消費者願為哪些食品原料支付更高價格？

Question

具備吸引力與價值的明星原料將引領溢價

Accepted Answer

在當前全球消費市場受價格上漲與縮減開支雙重壓力下，2024年消費者對於食品原料的選擇將更加精煉，願意為那些能夠引起共鳴、具有獨特吸引力或深受喜愛的原料支付更高的價格。這項洞察源自對消費者行為的深入研究，顯示出即使在經濟承壓時期，人們對優質、有故事的食材的追求並未減弱。Innova市場洞察的數據指出，近三分之一的受訪者會在產品包裝上尋找關鍵原料的資訊，這表明原料本身已成為品牌傳達產品特點與價值的關鍵載體。消費者透過原料聯想到風味、質地、功能，甚至是從社交媒體或過往的資訊中獲得的「超級食物」或「益生菌」等正面連結，這些都可能驅動其購買決策並接受更高的價格。

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