2024年零食成長趨緩，百事要用哪些調整止住腳步？

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百事公司零食業務面臨挑戰與調整策略

2024年，百事公司（PepsiCo）觀察到其在全球零食銷售領域，經歷了過去五年的快速增長後，業績成長出現趨緩的現象。為應對此變化，並持續穩固市場地位與促進營收增長，公司正著手調整旗下核心零食業務部門——菲多利北美（Frito-Lay North America, FLNA）的營運策略。這項調整旨在更精準地回應日益轉變的消費者偏好與市場需求，特別是在健康意識抬頭的趨勢下，百事公司計劃透過一系列舉措來鞏固其在零食與飲品市場的領導地位。
聚焦健康訴求，重新引入「Simply」系列產品

為回應消費者對零食「健康化」的強烈訴求，百事公司將重新推出並強化其「Simply」系列產品線。該系列最初於2018年問世，旨在提供成分更為簡單、天然的零食選項，例如Simply Lay's（樂事馬鈴薯片）與Simply Doritos（多力多滋玉米片）的簡化配方版本，強調不含人工香料或防腐劑。此次的重新啟動，不僅延續了原有的潔淨標章理念，更將擴展至提供低鈉、低脂肪的零食選擇，以滿足那些尋求更健康零食解決方案的消費族群。這項策略顯示百事公司正積極擁抱食品潔淨標章（Clean Label）的市場趨勢，並試圖透過產品創新來吸引對健康成分更為關注的消費者。
拓展蛋白質飲品市場，強化產品組合

除了在零食領域進行調整，百事公司也將目光投向了快速發展的蛋白質飲品市場。執行長拉蒙．龍嘉德（Ramon Laguarta）指出，蛋白質飲品的銷售增長速度已超越傳統的碳酸飲料和氣泡水，這使得進入該市場成為公司不可或缺的一環。為此，百事公司計劃透過其旗下的桂格麥片公司（Quaker Oats Company）北美區部門，積極開發並推出多樣化的蛋白質產品。此舉不僅能擴展百事公司的產品組合，更能抓住營養補充品市場的成長動能，與旗下既有的運動飲料品牌Gatorade形成互補，提供消費者更全面的營養解決方案。
策略性定價與份量調整，滿足多元消費情境

百事公司也意識到「價值」在消費者購買決策中的關鍵作用，這不僅體現在價格本身，也包括產品的份量與包裝形式。為此，FLNA將實施產品銷售價格的調整，並引入更具彈性的包裝選項，包括單包裝與多包裝形式，以提供消費者更多樣化的購買選擇，滿足不同消費頻率與預算考量。此外，觀察到消費者對「小份餐」（mini-meals）的需求日益增加，百事公司也將此視為一個重要的市場趨勢。小份餐因其較低的熱量攝取，更符合注重健康的消費者生活方式，預計將在未來成為食品市場的新寵。透過這些策略性的價格與份量調整，百事公司旨在提升產品的可及性與吸引力，並適應消費者對便利性與份量控制的需求。

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