2026年7月1日上路後，所有洗選業者供應的洗選蛋要做到什麼？

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洗選蛋溯源管理擴大至所有洗選業者

自2026年7月1日起，台灣的洗選蛋溯源管理制度將迎來重大變革。此次修法將管理重心從過去僅限於特定通路，轉移至所有洗選業者。根據農業部公告的修正規定，所有由洗選業者供應的洗選蛋，都必須建立完整的溯源資訊。這意味著，無論這些洗選蛋最終流向何處，從生產源頭到消費者手中，其來源都將 được 追溯。此舉旨在進一步完善國內雞蛋的追溯網絡，強化供應鏈的透明度與管理效能。
溯源資訊涵蓋範圍與查詢方式

本次新制將溯源範圍大幅擴大，不再侷限於先前公告的七大通路，包括超商、超市、大賣場、量販店、校園食材、國軍副食及網購平台。同時，也超越了先前預告草案中僅納入早餐店、餐飲業及烘焙業的規劃。核心的調整在於，所有洗選業者都必須為其供應的每一顆洗選蛋建立溯源資訊，並逐顆噴印標示。未來，消費者可透過「台灣雞蛋溯源管理系統」，輸入蛋殼上的溯源編碼，便能輕鬆查詢到該雞蛋的生產牧場、洗選業者名稱，甚至其飼養方式等詳細資訊，有效提升國產洗選蛋的透明度與市場信賴度。
違規罰則與監管機制

為確保新制有效落實，農業部已明訂相關罰則。依據《農產品生產及驗證管理法》第31條規定，若洗選業者未能依規定詳實登錄溯源資訊，或未完成逐顆噴印標示，將面臨新台幣6,000元以上、最高3萬元以下的罰鍰，且此罰則得按次處罰。這項嚴格的監管機制，旨在督促業者確實遵守規定，落實生產者責任。農業部表示，未來將秉持「輔導與管理並進」的原則，透過完善的溯源制度，不僅提升國產雞蛋的供應透明度與消費者信心，同時也期望能促進整體蛋雞產業的永續發展。
跨部會協作強化蛋品供應鏈管理

此次洗選蛋溯源新制的推動，是行政院食品安全辦公室邀集農業部與衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）共同研商的成果。其中，農業部負責強化前端的洗選蛋溯源管理機制，確保從生產端到洗選端的資訊完整性與可追溯性。同時，食藥署也同步引導並鼓勵末端通路業者，包含餐飲業、烘焙業等，積極選用並使用具備溯源資訊的洗選蛋。這種生產端與使用端雙軌並行的推動模式，預期能更有效地提升整個蛋品供應鏈的管理效能，從源頭到餐桌，都建立起更穩固的食品安全與追溯體系。

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2026年7月1日上路後，所有洗選業者供應的洗選蛋要做到什麼？

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