7-ELEVEN目標2030年剩食減半，預計減少多少御飯糰？

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Accepted Answer

7-ELEVEN「i珍食專案」擴大實施與剩食減量目標

7-ELEVEN為積極應對全球糧食浪費的嚴峻挑戰，並履行企業社會責任，已將「i珍食專案」大規模導入全台超過5700家門市。此專案旨在透過多元的優惠措施，鼓勵消費者選購即期鮮食，進而有效減少門市的食物浪費。此項計畫不僅是回應社會對剩食議題的重視，更是超商龍頭在通路端解決食物浪費問題的重要一步，預計至2030年，將能達成剩食減半的宏大目標。

「i珍食專案」的具體減量效益與市場影響

「i珍食專案」的推出，透過將賞味期限前8小時的鮮食商品以7折優惠吸引消費者，已展現顯著的成效。該專案涵蓋了麵、湯品、沙拉、飯糰、便當、三明治、漢堡、調理麵包、熟菜、麵包及烘焙等上百種品項，其多元化的商品組合滿足了不同消費者的需求。根據估算，透過此專案所減少的食材浪費量，相當於一年能夠挽救超過400萬顆御飯糰。專案測試階段的數據顯示，主要購買族群集中在19至35歲，以學生和女性消費者佔比較高，這也反映了年輕世代對於永續消費議題的關注與支持。

多面向策略協同推動剩食減半目標

為達成2030年剩食減半的目標，7-ELEVEN不僅聚焦於「i珍食專案」的推廣，更從源頭至終端進行系統性的改善。這包括了「生產端原物料的嚴格控管」，確保食材從一開始的品質與使用效率；「完善的冷鏈物流系統」，維持商品在運輸與儲存過程中的最佳鮮度，降低因失溫導致的損耗；以及「門市銷售預測系統的精準訂貨」，藉由大數據分析與天氣等因子，提升訂貨的準確性，減少過量庫存。這些環節的優化，共同構成了7-ELEVEN在永續經營與減少食物浪費方面的堅實基礎，也呼應了國際DJSI永續經營指標的發展趨勢。

供應鏈管理與品質把關的關鍵作用

確保產品的高品質與食品安全，是7-ELEVEN在供應鏈管理上的核心考量。所有供應商均需符合GMP、CAS及HACCP等政府認可的衛生安全標準，產品不添加防腐劑，並採用高規格的原料與設備。從食材處理、生產製作到配送，全程由7°C低溫冷鏈系統嚴格把關。此外，透過長期的第三方公正檢驗，確保產品符合嚴格的檢驗標準。綿密的低溫物流網絡，包含14座鮮食、低溫及多溫層物流中心，遍及全台各個角落，即使在花東或離島地區，消費者也能享受到高品質且符合永續理念的商品。

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