9家傳統店家如何與餐飲團隊合作創新？

Question

Accepted Answer

傳統漢藥店家攜手餐飲團隊，開創本草風味新紀元

在迪化街這條充滿歷史底蘊的老街區，傳統漢藥店家正透過跨界合作，為古老的產業注入嶄新的生命力。近年來，由「發現故事」與迪化商圈發展促進會共同主辦的「本草派對」，便是一個顯著的例證。此活動匯集了包括湘帝、百恆、聯通漢芳、六安堂、正新、長昇、黃長生、龍源、李日勝等九家擁有數十年歷史的傳統漢藥店家新世代經營者，他們不再僅限於傳統的藥材販售，而是積極擁抱創新。這些店家與時下流行的調酒團隊Bistro121及創意料理團隊「什物」聯手，共同研發出一系列令人耳目一新的產品。合作成果包含八款獨具匠心的本草特調飲品，以及十三款融合漢方元素的輕食料理。這些創新的嘗試不僅豐富了傳統漢藥的應用場景，更成功吸引了年輕世代的目光，為老產業的轉型開闢了新的道路。

群眾募資平台助攻，本草創意產品成功引爆市場迴響

此次的跨界合作成果，透過創新的行銷策略，在市場上取得了令人矚目的成績。九家傳統店家與餐飲團隊共同開發的八款本草特調及十三款本草輕食，於2018年八月中旬在群眾募資平台上架。此舉不僅是台灣最早運用群眾募資推動商圈行銷的案例之一，更顯示了傳統產業與現代行銷手法結合的潛力。短短四十一天的募資期間，便吸引了高達四百二十七人次的參與，募資達成率更是飆升至百分之一百六十五，遠超預期目標。這樣的亮眼數據，不僅證明了消費者對於本草風味創新產品的高度興趣，也為傳統店家注入了強大的發展動能，顯示出透過群眾支持，能夠有效驗證市場需求並加速產品的推廣。

國際級品牌響應，擴大本草影響力至年輕族群

這股傳統產業創新的浪潮，甚至吸引了國際級的重量級品牌共襄盛舉。全球人蔘領導品牌正官庄（Cheong Kwan Jang），看準了迪化街本草派對所展現的產業創新潛力與市場吸引力，也積極響應此次的合作計畫。正官庄不僅參與了活動的推廣，更藉此機會推出了四款獨家隱藏版的正官庄本草特調，以及一款暖心湯品。這些產品巧妙地將高麗蔘的養生價值，透過現代餐飲的形式呈現，旨在讓被譽為「藥王」的高麗蔘，能以更貼近年輕族群生活型態的方式，融入日常飲食之中。此舉有效地打破了傳統漢方給人較為嚴肅或遙遠的印象，透過創新的風味與飲品形式，成功拉近了年輕消費者與傳統養生食材的距離。

「本草派對」多感官體驗，重塑傳統產業新想像

「本草派對」本身不僅僅是產品的展示平台，更是一場全方位的感官體驗活動，旨在全面革新大眾對於傳統漢藥產業的認知。活動在2018年11月3日至4日盛大舉辦，精心規劃了午場與晚場的不同體驗模式。午場著重於深度手作互動，例如帶領參與者深入了解在地漢藥店的日常運作，並提供製作個人專屬小香氛的機會，讓參與者能親手感受本草的魅力。此外，現場還引進了風靡歐美的henna tattoo（紋身彩繪）體驗，將傳統的本草元素以藝術形式呈現，增添了活動的趣味性與話題性。晚場則側重於氛圍營造與感性享受，提供由合作團隊精心調製的限定調酒及無酒精飲品，以及充滿在地漢方特色的輕食，讓參與者在輕鬆愉悅的氛圍中，深刻體驗本草世界的無限可能，進而對傳統產業產生全新的想像與連結。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

9家傳統店家如何與餐飲團隊合作創新？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友