Big7門市的「第5消費空間」是什麼？

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「Big7」門市的「第5消費空間」定義與內涵

7-ELEVEN於2018年底首創推出的「Big7」全新店型，旨在打造一個超越傳統居家、辦公、咖啡廳及網路世界之外，更具備便利性與可近性的「第5消費空間」。此概念的核心在於透過多元業態的創新整合，重新定義便利商店的功能與定位。以2018年12月在台大公館商圈開幕的博源門市為首例，「Big7」將咖啡、閱讀、糖果、美妝、烘焙、生啤酒與傳統超商服務等數種業態，巧妙地融合在同一空間內，藉由這種複合式經營模式，為消費者提供一個全新的休憩、購物與社交場域。此舉不僅創造了全新的3E體驗，更積極回應了現代消費者對於「高顏值、高品質、高CP值」的多元需求，讓便利商店不再僅是單純的補給站，而是能滿足多層次消費情境的複合式生活空間。

「Big7」門市的複合業態與體驗創新

「Big7」門市的獨特之處，在於其對複合業態的深度整合與細緻規劃。截至2019年底，此店型已陸續拓展至基隆、台中、高雄、新北市、桃園、台南等地，每家門市均至少整合五種以上的複合業態，並針對不同商圈的特性進行量身訂製的設計，這不僅引領了國內零售業在複合經營上的創新風潮，也成功複製並推廣了超商複合店的經營模式。例如，位於高雄愛河旁的愛河門市，便以熱情洋溢的南台灣為主題，結合了不可思議咖啡館、博客來、烘焙、K∙Seren（美妝）與生啤酒等五種複合型態，並融入愛情浪漫元素與港都海濱主題，創造出獨特的觀光景點式消費體驗。基隆愛六門市則結合了不可思議咖啡、博客來、烘焙及生啤酒，以清新的香草綠色調與古典簡約風格呈現，而台中鑫廣門市則融合了法式風格與都會工業風，提供不可思議咖啡、博客來、烘焙、糖果屋及生啤酒。這些多元的組合，皆旨在提升消費者的購物樂趣與便利性。

「!+?CAFE RESERVE」精品咖啡與甜點的加乘效應

在「Big7」的複合業態中，「!+?CAFE RESERVE」不可思議咖啡館扮演了重要的角色，為門市注入了高品質的咖啡體驗。該品牌提供義式咖啡、精品手沖、風味飲品及精緻拉花等四大特色品項，多達24種的咖啡選擇，滿足了不同消費者的口味偏好。更值得注意的是，部分「Big7」門市，如基隆愛六、台中鑫廣及高雄愛河門市，更導入了手工甜點專櫃，讓消費者得以在購買咖啡的同時，搭配精緻的甜點，此舉成功帶動了門市內甜點與現烤烘焙麵包的銷售成長。事實上，咖啡與烘焙品項已成為「Big7」複合模式中最受歡迎的商品結構之一，其中不可思議咖啡的導入，更曾創下帶動咖啡業績成長5成的亮眼表現，顯示出高品質咖啡與烘焙產品在吸引顧客、提升單店業績方面具有顯著的加乘效應。

「Big7」的市場表現與未來發展潛力

自「Big7」推出以來，其市場表現亦相當亮眼。以2018年底開幕的博源門市為例，在導入多元複合經營模式後，其業績較去年同期成長超過2成，假日業績更較平日成長超過3成，單日來客數最高更曾突破2,000人次。這顯示出「Big7」所提供的全新消費概念，成功吸引了目標客群，主要是上班族及附近居民，他們集中於早、中、晚時段前來購買咖啡、烘焙麵包及輕食正餐。其中，不可思議咖啡館、烘焙品項及博客來（透過與博客來的結合）是獲得消費者青睞的主要品項。7-ELEVEN進一步指出，依據不同商圈特性與消費者需求，已發展出包括美妝、健身、麵包、生啤酒、烤雞、咖啡、糖果、閱讀、披薩、聯名店等共10種型態的複合店型，目前全台已有近400家這類複合店型門市。其中，生啤酒與麵包複合店的占比最高。透過持續升級實體通路不可取代的消費者體驗，「Big7」不僅展現了便利性，更成功轉型為消費者日常倚賴的休閒與消費空間，其可複製、量化與長期經營的模式，預示著未來在全台各地有更廣泛的發展潛力。

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