GLP-1減重藥普及，如何帶動乳清蛋白需求？

Question

Accepted Answer

GLP-1藥物普及推升高蛋白飲食需求

近年來，以Wegovy和Zepbound為代表的GLP-1類減重藥物在全球市場的普及，已成為推動高蛋白飲食需求成長的重要驅動力。這類藥物透過抑制食慾來達到減重效果，使用者在減少總體熱量攝取的同時，更需要關注攝取食物的營養密度。為了在控制體重的過程中有效維持飽足感並防止肌肉量的流失，醫師普遍建議使用者採取高蛋白飲食策略。因此，提高蛋白質的攝取比例，成為GLP-1藥物使用者維持健康與體態的關鍵。根據投資銀行Morgan Stanley的預測，到2025年，美國約有6%的肥胖及糖尿病患者將使用GLP-1藥物，全球比例預計為2%。若將非肥胖、非糖尿病但有減重需求的成人納入考量，美國成年人的使用率甚至可能觸及12%，這龐大的潛在使用者群體，直接轉化為對高蛋白食品與補充品的高度需求。

乳清蛋白成因應GLP-1趨勢的關鍵原料

在GLP-1藥物帶動的高蛋白飲食風潮下，乳清蛋白（Whey Protein）作為一種高品質的蛋白質來源，其市場需求呈現爆炸性成長。過去，乳清蛋白主要被視為健身族群用於增長或維持肌肉量的營養補充品，然而現今其應用範圍已大幅拓展，滲透至早餐穀片、零食（如洋芋片、貝果、玉米餅）乃至咖啡飲品等多元化的食品類別。根據NielsenIQ的統計，美國平均每家超市已有近4萬項商品標榜蛋白質含量，顯示高蛋白已成為食品創新的一大趨勢，而乳清蛋白正是實現這一創新的關鍵原料。食品品牌紛紛將其添加至各式產品中，不僅為了滿足GLP-1使用者的特定營養需求，也同時吸引了廣大尋求透過高蛋白飲食來達成體重管理的消費者。

供應鏈緊俏與價格飆漲的挑戰

市場對乳清蛋白的強勁需求，已遠超過現有的供給能力，導致供應鏈面臨嚴峻挑戰。由於乳清蛋白的產量高度依賴於乳酪生產的規模以及後端的乳清濃縮與分離加工設備產能，其供應量難以在短時間內快速提升。這種供需失衡直接反映在原料價格上，根據Ever.Ag Insights的數據，在美國市場，蛋白質含量80%的乳清蛋白濃縮物價格，在一年內最高飆漲了250%，蛋白質含量90%的乳清蛋白分離物價格也上漲了150%。零售端同樣受到影響，Datasembly指出，美國乳清蛋白濃縮粉的零售價格在一年內上漲約15%，高階產品漲幅更高。歐洲市場亦面臨相似情況，DCA Market Intelligence顯示，80%乳清蛋白濃縮物的價格在不到一年內翻倍。

乳酪副產品的價值轉變與出口結構變化

過去，乳清蛋白主要被視為乳酪生產過程中的副產品。美國農業部指出，每製造1磅乳酪，約可產生9磅乳清。隨著美國國內乳酪需求持續成長，累積了大量的乳清副產品，甚至曾有餘裕大量出口至中國等市場。然而，當前美國本土高蛋白食品與營養補充品的需求激增，使得更多乳清蛋白被留在國內市場使用。Vesper的統計數據顯示，2026年1月至4月，美國出口至中國的80%乳清蛋白濃縮物及乳清蛋白分離物，較去年同期減少了47%。這反映出美國市場已無足夠的產品供應出口，同時也促使中國增加向歐洲採購，進一步加劇了歐洲供應的緊張。

長期產能擴張與市場前景展望

面對日益增長的需求與供應瓶頸，產業正積極布局擴充產能，但短期內供應改善仍需時間。例如，愛爾蘭的Glanbia公司計劃擴增其位於美國新墨西哥州的乳清蛋白分離物產能，預計最快也要到2027年才能投產；加拿大乳品公司Agropur則規劃在多個地區擴充乳清蛋白生產，預計2029年前完成。這顯示出，問題核心在於高純度食品級乳清蛋白的加工能力與供應鏈產能的不足，而非單純的乳源短缺。隨著高蛋白食品、運動營養品以及與GLP-1相關產品的需求持續成長，乳清蛋白已從傳統的乳酪副產品，轉變為具有高附加價值的關鍵原料，其精製能力已成為供應鏈競爭的新焦點。儘管未來若高蛋白產品價格持續攀升，可能導致市場需求降溫，有助於緩解供需失衡，但在新增加工產能正式到位前，食品級乳清蛋白市場短期內預計將持續處於供應偏緊與高價的態勢。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

GLP-1減重藥普及，如何帶動乳清蛋白需求？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

2

0

0

分享給好友