HRA如何透過「農場到餐桌」豐富退休社區餐飲？

Question

HRA實踐「農場到餐桌」提升退休社區餐飲品質

Accepted Answer

美國海灣退休生活管理公司（Harbor Retirement Associates, HRA）作為一家專營獨立與輔助生活住宅、以及失智症照護中心的機構，透過積極實踐「農場到餐桌」的理念，顯著提升了其旗下36個退休社區的餐飲體驗。此理念的核心在於嚴選食材並強調新鮮與在地化，例如與有機飲料Tractor Beverage合作推出「長生不老酒吧」，提供以薑黃調製、兼具視覺美感與抗發炎功效的無酒精雞尾酒，而非僅是傳統的含酒精飲品。在食材選擇上，HRA堅持使用非基改的蔬果，並杜絕人工調味劑與色素，確保餐點的天然與健康。

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