SUPER食育教師大賽如何讓食物知識不再是單向灌輸？

Question

Accepted Answer

SUPER食育教師大賽鼓勵多元教學模式

灃食公益飲食文化教育基金會自2020年舉辦首屆SUPER食育教師大賽，旨在鼓勵致力於推廣飲食教育的教育工作者，並結合基金會提供的豐富教材，以更具創意和積極性的教學方法，引導學童探索食物的世界。這項賽事為教師們提供了一個展現食育教學創意的平台，期望能讓學童在校園生活中，透過潛移默化的方式，培養一生受用的飲食素養。
獲獎教案展現創新教學思維

大賽的獲獎教案充分體現了15組團隊的多元創意，成功將食物知識融入課堂之中，並以多樣化的形式呈現。這些教案不再侷限於傳統的單向知識傳遞，而是著重引導學童主動發現問題，並透過實際操作的經驗，深刻體會飲食知識與自身生活的連結。灃食教育基金會期望透過這些優秀的教案，啟發更多有志於飲食教育的教師投入相關行列，共同為下一代的健康成長努力。
營養5餐資源網提供豐富教材支援

為進一步支持飲食教育的推廣，灃食教育基金會特別建置了「營養5餐資源網」。此平台專為對飲食教育感興趣的教師及營養午餐工作人員設計，匯集了灃食基金會多年來累積的各類食育教材。內容涵蓋主題文本、動畫、良食圖譜、教案示例、專題影片以及快問快答等多元資源，使用者可依照學習內容與類型進行搜尋，快速找到所需資訊。此外，網站還設有「我的收藏」功能，讓使用者能客製化個人學習區域，方便收錄所需的飲食知識資源。
拓展食譜與廚務實務資源

「營養5餐資源網」也完整收錄了灃食教育基金會出版的食譜與校廚秘笈。除了提供200道團膳料理，網站預計陸續上傳2020年底出版的《營養蔬食5餐食譜》及《校園廚房超實用秘笈》。這些資源不僅能為校園廚房提供更多樣的菜色選擇，特別是蔬食食譜，有助於解決校廚在規劃蔬食日菜單時的困擾。同時，《校園廚房超實用秘笈》則傳授以現代化觀點烹調、對應不同食材，並簡化繁複步驟的新式廚務技巧，以提升營養午餐製作流程的效率與美味。

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