The WANG為何要控制一線城市店數以保持稀缺感？

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聚焦一線城市，精準鎖定高端消費客群

The WANG品牌策略的核心，在於精準掌握中國一線城市的高端消費趨勢。上海、北京、廣州、深圳等一線城市，不僅是經濟發展的領頭羊，更是高端消費品與服務的兵家必爭之地。2018年，上海更超越香港，成為亞洲消費成本最高的城市，這反映出當地消費者對高品質、個性化商品與服務的強勁需求。The WANG鎖定28至40歲、追求生活品質且重視細節的中高端消費族群，透過其「擁有特色牛排的高檔法餐廳」定位，以及398至968元人民幣（不含服務費）的價格帶，人均消費約680元人民幣，精準切入此消費市場。品牌名稱「The WANG」本身也寓意著「唯一」（the one）與源自中國的高檔西餐廳，旨在傳遞獨特且尊貴的品牌意象。

稀缺性策略，鞏固品牌價值與市場地位

為了維持品牌的高端形象與市場價值，The WANG採取了嚴格控制店數的策略，尤其是在一線城市。儘管未來不排除拓展至杭州、成都、武漢、南京等新一線城市，但品牌始終強調「控制在每個城市的店數，以保持其稀缺感」。這種做法旨在避免市場飽和，確保每一家The WANG餐廳都能提供極致的用餐體驗，並維持其獨特性與吸引力。在上海「外灘22號」這樣的一級戰區開設旗艦店，不僅展現了品牌的雄心，也藉由絕佳的地理位置與歷史建築的氛圍，強化其國際化與高端的品牌調性。精緻的國際輕奢風裝潢、寬敞舒適的座位配置（約40餘個座位），以及提供一對一管家式服務，都是為了營造尊貴的體驗，進一步鞏固其稀缺性與高端定位。

多元產品與服務，滿足個性化消費需求

The WANG的產品策略，著重於滿足消費者對高品質牛肉與個性化口感的需求。品牌主打「高品質牛肉全球直送」，提供多樣化的部位選擇，讓顧客能依據個人喜好挑選熟度與肉質。除了保留王品牛排經典的「全熟台塑牛排」，更創新推出「T骨牛排」，選用美國Prime級與安格斯牛，讓消費者能體驗不同熟度的牛排風味。此外，菜單中還包含澳洲M8級和牛、法國鵝肝、西班牙伊比利火腿、生蠔等頂級食材，以及精選全球知名酒莊的限量葡萄酒，並設有品酒房提供專業的酒類諮詢服務。這一切的精心安排，都是為了呼應一線城市消費者日益增長的個性化消費趨勢，並在餐飲市場中建立獨特的競爭優勢。

全時段營運與商務套餐，擴大消費場景

The WANG針對不同時段的消費需求，提供了彈性的營運模式。特別是針對外灘周邊眾多大陸國企、外商及世界500強企業的商務人士，The WANG特別推出了午間套餐。這項策略旨在滿足即便在午間用餐，也追求精緻與格調的商務白領，人均價約228元人民幣（不含服務費）。透過提供高性價比的午間套餐，The WANG不僅擴大了其服務的消費場景，也增加了品牌與潛在高端客群的接觸機會，進一步強化其在一線城市高端餐飲市場的滲透力。

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