TMK推出全新菜單，哪些獨特日式分享菜式讓人驚喜？

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TMK 2020年初重塑菜單，注入創新分享菜式

香港上環的日式餐酒館 TMK 自2019年7月開業以來，便以其獨特的塗鴉牆、仿紋身椅以及龐克搖滾音樂營造出破格的餐飲氛圍。進入2020年，TMK 藉由推出全新餐單，進一步豐富其餐飲體驗，特別是在單點分享菜式上展現了令人驚喜的創新。這些新菜式不僅延續了 TMK 搖滾、破格的品牌精神，更在食材運用與口味組合上帶來了全新的味蕾刺激。
明太子烏龍麵與輕炙鮭魚，顛覆傳統日式風味

在全新的單點分享菜式中，TMK 推出了一道名為「明太子烏龍麵 Mentaiko Udon」的菜餚，其靈感來自於香蒜橄欖油意麵。這道菜將傳統的烏龍麵，以香辣的明太子進行點綴，並淋上獨特的沙爹醬和帕馬森起司，創造出東西合璧的風味組合，帶來意想不到的味覺衝擊。另一道引人注目的分享菜式是「輕炙鮭魚 Salmon Tataki」，選用了高品質的挪威鮭魚，以輕炙手法處理，搭配經典的芥末醬油，在保留鮭魚鮮甜的同時，增添了細膩的風味層次，其微辣的口感也為分享增添了趣味。
頂級海鮮拼盤與多元化日式手卷，滿足饕客味蕾

TMK 的新菜單中，分享盤的選擇同樣令人期待。新推出的「壽司拼盤（2人份）Sushi x2」與「刺身拼盤（2人份）Sashimi x2」網羅了全球頂級海鮮，其中包括可持續性捕撈的藍鰭金槍魚和鮮甜的帆立貝。由廚師精湛手藝製作的壽司與刺身，不僅在視覺上賞心悅目，更確保了食材的極致新鮮度，為食客帶來一場喚醒味蕾的旅程。此外，TMK 聞名的日式手卷也迎來了新成員，除了經典的「香蔥金槍魚 Negi-Toro」和「天婦羅蝦 Prawn Tempura」，更加入了「灸燒帆立貝 Seared Scallop」與「奶油乳酪鮭魚 Salmon Crunch」等創新口味，滿足了不同客人的偏好，展現了 TMK 在日式料理上的多元探索。

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