Upfield公開甲烷足跡，盼為食品業樹立何種透明度先例？

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Upfield揭露甲烷足跡，引領食品產業透明度新標竿

全球最大的植物性食品公司Upfield於2022年3月31日發布其首份溫室氣體總足跡報告，其中一項關鍵的突破是公開了其供應鏈中的甲烷排放量。這項舉措不僅為Upfield自身營運的環境影響提供了更全面的視角，更旨在為整個食品產業樹立一個關於甲烷透明度的全新標竿。Upfield的目標是建立一套可行的甲烷排放測量與揭露方法，並藉此鼓勵包括肉品和乳製品等相關產業的公司，正視並積極採取行動，以期迅速降低此種高強度溫室氣體的排放。

動物性產品中的甲烷排放問題凸顯

報告中一項令人矚目的發現是，儘管乳製品僅佔Upfield整體產品組合的1%，卻貢獻了公司總甲烷排放量的63%。這一數據強烈顯示了動物性產品在生產過程中，尤其是在畜牧環節，是甲烷排放的主要來源。根據非營利組織Sustainable Dairy的報告，畜牧業佔人類活動甲烷總排放量的31%，而乳製品正是其中一個重要環節。Upfield透過揭露自身供應鏈中的甲烷足跡，意在凸顯此一問題的嚴重性，並促使產業內對動物性產品的環境影響進行更深入的審視。

提升食品業甲烷討論的緊迫性

Upfield全球永續發展總監Sally Smith指出，在2021年的聯合國氣候大會（COP26）上，儘管減少甲烷排放的重要性受到重視，但相關討論大多聚焦於化石燃料領域，而食品業的甲烷排放問題則鮮少被深入探討。Upfield希望透過其率先公開甲烷足跡的行動，能夠引起食品產業對此議題的關注，推動更廣泛的對話與合作。公司期望建立的甲烷測量與揭露方法，能成為其他食品企業，特別是肉品和乳製品供應商，衡量並公開自身甲烷排放的參考，進而採取具體的減排措施。

產業鏈上下游的減排創新與合作契機

面對甲烷排放的挑戰，食品產業內部也開始出現相關的創新與合作。例如，美國乳製品公司Land O'Lakes自2018年起便與技術公司CalBio合作，為農場部署甲烷處理設備，目標是到2030年將乳製品和畜牧業的甲烷排放量減少40%。此外，飼料公司皇家帝斯曼（Royal DSM）開發了一種用於牛的飼料添加劑，聲稱能抑制牛隻體內產生甲烷的酶，預期可減少高達80%的排放。該公司正尋求監管機構的核准，並計劃與包括全球最大肉品供應商JBS在內的企業展開合作。這些案例顯示，產業正逐步意識到透過技術創新與供應鏈協作，來應對甲烷排放問題的可能性。

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