Venchi強調義大利自家工廠製造主要材料，如何落實品質一致？

Question

Accepted Answer

嚴格的在地化生產與全球化品管標準

Venchi之所以能在全球市場建立起對品質一致性的承諾，關鍵在於其對產品源頭的嚴格把控。品牌強調其主要材料均在義大利的自家工廠製造，並結合當地新鮮牛奶，每日新鮮製作。這種模式確保了核心風味與品質的穩定性，即使在遠離義大利的亞太地區，如台灣，也能透過在店內後方空間進行製作，來維持產品的新鮮度與製作的即時性。例如，台灣的永康店就設有製作空間，以確保冰淇淋的每日新鮮供應。這種對生產流程的垂直整合，是Venchi維持品牌核心價值的基石。

借鑑標竿品牌，複製成功經驗

Venchi亞太區總裁Marco Galimberti以台灣餐飲業的標竿品牌鼎泰豐為例，說明品質一致性所能帶來的巨大力量。鼎泰豐在全球各地皆能提供相同水準的料理，讓消費者在任何一家分店都能獲得近似的用餐體驗，甚至產生「誤以為是當地品牌」的錯覺。這正是Venchi所追求的目標：無論消費者在哪個國家品嚐Venchi的產品，都能感受到與其義大利總部相同的品質與風味。這種對標竿品牌的學習與應用，顯示了Venchi在追求卓越品質上的企圖心，並將其視為拓展全球市場的重要戰略。

精準的市場定位與通路選擇

Venchi將其品牌定位於高端市場，並採取以百貨通路為核心的展店策略。這不僅體現在其明亮時尚的空間設計，以及能吸引年輕族群打卡的冰淇淋牆面，更深植於對目標客群的理解。Marco Galimberti指出，進駐百貨公司能接觸到具有品味且消費能力較高的客群，這些顧客通常也願意嘗試高品質的甜點。例如，其在南港LaLaport設立全台最大櫃位，打造首間購物商場「精品店」，便是基於對該區域高質量住宅和科技公司聚集的判斷，認為此處的客群與Venchi的品牌調性相符。透過精準的通路選擇，Venchi得以在對的場域，向對的消費者傳遞其高品質的品牌形象。

產品差異化與在地化口味創新

Venchi在全球市場提供多樣化的冰淇淋口味，每日約有16種選擇，並包含季節限定口味，以滿足不同消費者的喜好。除了堅持經典的義大利風味，品牌也展現出對在地市場的重視與適應。例如，在台灣市場，觀察到消費者對開心果口味的偏愛，同時也積極開發如紅心芭樂等符合在地水果特色的口味，成功吸引了台灣消費者的目光。這種在全球標準化生產的基礎上，融入在地化口味創新的策略，不僅豐富了產品線，也進一步鞏固了Venchi在各地市場的吸引力，使其能在眾多冰淇淋品牌中脫穎而出。

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