三能如何透過意見領袖提升品牌口碑？

Question

Accepted Answer

透過烘焙職人建立專業信任感，擴大品牌影響力

三能集團在品牌轉型過程中，深刻體認到意見領袖（Key Opinion Leader, KOL）在建立消費者信任及推廣產品上的關鍵作用。相較於傳統的業務推銷或經銷商管道，三能發現由產業內的專業職人所提供的口碑，更能直接觸及並打動潛在客戶。一個鮮明的案例發生在2019年，曾榮獲「世界麵包大師」冠軍的王鵬傑，在參訪新加坡瑞興麵包店時，針對該店在麵包發酵後出現高低落差影響外觀的痛點，提出了使用三能產品的解決方案。此專業建議不僅立即獲得對方高度認可，更促成了對方一次性下了上百萬元的訂單，充分展現了職人推薦的強大說服力與市場潛力。
策略性贊助烘焙大賽，打造雙贏代言模式

為系統性地運用職人口碑行銷，三能集團行銷總監張志豪提出了創建「烘焙生態圈」的願景。此策略的核心在於透過贊助烘焙師參與國際級比賽或進行專業深造，讓這些頂尖職人在實務操作與專業學習的過程中，親身體驗並肯定三能產品的優異表現。一旦這些被業界尊崇的師傅們認可了三能的產品，他們便能自然而然地成為品牌最忠實且最具公信力的代言人。這種模式不僅能有效提升三能產品的專業形象與市場接受度，同時也支持了烘焙人才的成長，進一步鞏固了三能在烘焙產業中的領導地位，實現了品牌與人才培育的雙贏局面。
從使用者痛點出發，優化產品設計贏得職人青睞

三能的品牌口碑提升策略，根植於對第一線使用者需求的深刻理解與產品的持續優化。過去，三能的麵團發酵箱因材質不透明，導致烘焙師傅難以精確掌握發酵程度，增加了報廢率。為了解決此一痛點，三能不僅將發酵箱改為透明材質，更加入了刻度標示，大幅提升了使用的便利性與精準度。此類針對使用者痛點所進行的產品改良，如透明發酵箱、發酵布、麵團轉移板等系列新品，在2021年便創造了3300萬元的營業額，較前一年成長一倍。此外，針對吐司盒的改良，如增加深色不沾塗層以縮短烘焙時間並提高保水性，亦是傾聽客戶聲音的具體實踐。這些基於專業需求的產品創新，是贏得烘焙職人信賴，進而建立良好口碑的基礎。
客製化服務與職人合作，深化市場滲透與品牌連結

除了標準產品的優化，三能更透過提供客製化服務，進一步深化與烘焙市場的連結，並藉此擴大品牌影響力。例如，根據客戶的特殊需求量身打造不同造型的模具，不僅滿足了市場上對於產品多樣化的需求，更意外成為熱賣商品。儘管價格較一般吐司盒高出20%，但此類客製化產品在近兩年內仍創下了66萬個的銷售佳績，為公司帶來上億元的業績。這種從「製造商思維」轉向「服務業精神」，彎下腰傾聽並回應客戶聲音的做法，不僅讓三能的產品在市場上做出差異化，也讓品牌與眾多烘焙業者，從平價的連鎖烘焙店到高級的生吐司專門店，建立了深厚的合作關係與品牌連結。

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