丘香的空間設計為何追求「情緒感」而非強烈的設計感？

Question

Accepted Answer

以生活元素堆疊的包覆感，形塑空間獨特情緒

丘香並非追求一眼即見的華麗或強烈設計風格，而是期望透過空間傳遞一份獨特的情緒。這種情緒感，是透過一件件親手挑選、貼近生活的傢俱與元素所共同堆疊而成，旨在為顧客營造一種如同居家般的「包覆感」。這種細膩的空間佈局，使得迪斯可球、畫作、地磚等藝術性物件，以及將酒單巧妙夾入詩集中的巧思，共同織就了丘香獨樹一幟的氛圍，甚至被形容為一間「非常適合內向者 (i人)」的場所，提供一個既能保有個人空間，又能自在沉浸的場域。

清酒調酒的技術門檻與保存挑戰

經營一家以清酒為主題的酒吧，其調酒技術門檻相對較高。相較於烈酒，清酒的風味更加細膩，容易被其他風味所掩蓋，這對調酒師掌握風味平衡提出了挑戰。此外，清酒的保存條件也較為嚴苛，需要冷藏，且開封後的風味變化顯著。一瓶清酒放置一天與三天後，其風味可能大相逕庭，這需要調酒師具備精湛的技術與豐富的經驗，才能精準判斷清酒的狀態，並將其最佳風味呈現在調酒中。

價格與品質的平衡，建立顧客信任

對於推廣清酒，丘香主理人林孟孟深信，友善的價格、合理的份量，加上優良的品質，是建立顧客對品牌信任感的關鍵。儘管清酒的採購成本不菲，丘香也認知到必須在利潤與顧客可接受度之間取得平衡，避免因價格過高而阻礙了潛在客群的體驗。這種務實的經營策略，是希望讓更多人能夠無負擔地接觸並喜愛上清酒。

藝術氣息與生活化物件的融合

從迪斯可球、各式畫作到別具特色的地磚，藝術的蹤跡遍佈丘香的空間之中，流露出藝術工作者的鮮明印記。這種將藝術元素與生活化物件巧妙結合的佈置手法，不僅豐富了空間的層次感，更強化了那份獨特的情緒與溫度。甚至將酒單巧妙地置於詩集中，這種充滿文藝氣息的設計，讓顧客在品飲之餘，也能沉浸在詩詞的意境中，提供了一種獨特的感官體驗。

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