中南部市場，午晚餐策略能否複製台北成功？

Question

中南部午晚餐策略的市場潛力與挑戰

Accepted Answer

路易莎品牌在2023年力求透過拓展午餐、晚餐客群，達成品牌成長的第三個階梯。此策略的靈感部分源於觀察到台灣不同區域的消費習慣差異。以台北為例，早餐時段的來客數是重要的業績驅動力，但夜間時段的表現相對較弱。為此，路易莎積極研發並推廣適合晚餐時段的餐點。此一戰略不僅是為了優化現有門市的時段營收結構，更被視為進軍台灣中南部市場的關鍵商品。董事長黃銘賢觀察到，相較於台北，台中等中南部城市晚間人潮更為聚集，意味著單純依賴早餐時段的經營模式在中南部可能面臨局限，因此，發展多元的餐點選擇，特別是午晚餐，成為提升業績的必要手段。

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中南部市場，午晚餐策略能否複製台北成功？

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