串家物語板橋店試營運，哪些特色吸引年輕族群？

Question

Accepted Answer

獨特DIY串炸體驗引領餐飲新潮流

串家物語以其獨特的「DIY串炸吃到飽」模式，成功吸引了注重用餐體驗的年輕族群。不同於傳統的單點或固定套餐，該餐廳提供超過30種豐富的原創菜色，涵蓋海鮮、肉品、蔬菜、章魚燒及鯛魚燒等多元選擇，讓消費者能親手將食材沾裹麵衣後下鍋油炸。這種互動式的用餐方式，不僅增加了用餐的趣味性與參與感，更提供了一個絕佳的社交互動平台，讓年輕朋友在享受美食的同時，也能透過共同烹調的過程增進彼此的情誼。板橋店自2019年6月21日試營運、6月25日正式開幕以來，便以其創新的餐飲概念，成為市場上備受矚目的焦點，尤其在年輕消費群體中迅速累積人氣。

多樣化餐點與飲品滿足味蕾需求

除了核心的DIY串炸，串家物語更提供豐富的附加餐點與飲品，全面滿足年輕族群的多樣化口味偏好。無限暢飲的軟性飲料多達20餘種，另有3種酒精飲料可供選擇，讓用餐體驗更加完整。此外，自助吧檯區亦提供無限享用的日式茶泡飯、義大利麵、季節性沙拉及多樣化甜點，這些選項不僅能讓顧客在等待串炸的同時有其他選擇，也豐富了整體的餐飲內容。從食材的選擇到醬料的搭配，如日式甘口醬、柑橘醋及辛口醬，都經過精心設計，讓消費者能夠自由組合出屬於自己的獨特風味，這種高度的客製化服務正是年輕世代所追求的個性化消費體驗。

嚴格品管與價格策略鞏固市場地位

串家物語在食材的選擇與油品安全方面也展現出高度的專業性與責任感。所使用的油品為健康低膽固醇的蔬菜油，並實施嚴格的油品安全控管機制，包括每日使用濾油機過濾炸油，以及一日兩次使用油質檢測器測試總極性物質標準，若超出標準即刻更換新油。此舉不僅確保了餐點的品質與安全，也讓注重健康的年輕消費者能夠安心享用。在價格策略上，平日午餐每人490元、晚餐590元（另加10%服務費）的定價，相較於其豐富的餐點內容與獨特的用餐體驗，展現了相當的市場競爭力，這對於預算考量但又追求新鮮感的年輕族群而言，具有相當的吸引力。

空間設計與營運模式的創新考量

串家物語板橋店的空間設計亦是吸引年輕族群的關鍵因素之一。店內共設有33個餐桌，可容納152位顧客，每個客桌皆配備安全油炸鍋，並設有油炸蓋檔板，確保了用餐過程的安全與便利性。這種將烹調設備直接融入用餐空間的設計，不僅提升了DIY的樂趣，也讓整個用餐環境更具現代感與活力。此外，在開幕初期（2019年9月30日前）僅接受現場候位的營運模式，雖然考驗顧客的耐心，但也無形中營造了一種「熱門排隊」的討論話題，這對於追求社群話題與新鮮感的年輕人而言，反而是另一種形式的吸引力。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

串家物語板橋店試營運，哪些特色吸引年輕族群？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友