「丼吃懂吃烤肉組」的五種肉品，分別是哪些部位與醬料？

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「丼吃懂吃烤肉組」五種嚴選肉品與特調醬料組合

「丼吃懂吃烤肉組」是湯瑪仕肉舖與人氣燒肉丼品牌「開丼」在2020年中秋節期間聯手推出的限量烤肉組合，旨在滿足消費者在家烤肉的需求。此組合共包含五種精心挑選的肉品，每一款都搭配了開丼特調的職人醃製醬料，展現出多元的風味。其中，和風黃金照燒羽下牛選用肉質軟嫩、帶有細筋的羽下牛排，以鹹甜適中的日式燒肉醬汁醃製，風味醇厚。另一款牛肉是韓式醬燒嫩肩里肌牛，採用口感扎實且富有彈性的板腱牛排，以經典韓式燒肉醬醃製，帶來層次豐富的韓式風味。

義式香料與墨西哥風味的肉品選擇

除了日式與韓式風味，該組合也融入了義式與墨西哥的特色。義式油封香草肋眼牛採用薄切約0.6公分的肋眼牛排，以義式辛香料進行提味，再透過油封工法鎖住肉汁精華，使其口感細緻、香氣迷人。至於組合中唯一的豬肉品項，則是墨西哥香辣小鮮肉梅花豬，精選六個月大的西班牙小鮮肉豬梅花肉，搭配特製的墨西哥烤肉醬料，呈現微辣中帶有軟嫩口感的獨特風味，為烤肉增添了不同的味蕾體驗。

美國吮指帶骨牛小排的豐富油花

最後一款肉品是美國吮指帶骨牛小排，此部位以其豐富的油花分布著稱，這使得肉質極為軟嫩多汁。由於其優異的肉質本身，即便是簡單的烹調，無需過多調味，也能品嚐到其濃郁的肉香與極致的口感，是許多烤肉愛好者鍾情的部位。這五種肉品，從牛的羽下、板腱、肋眼、牛小排到豬的梅花肉，各自展現不同的肉質特性與風味，透過開丼的職人醬料醃製，共同構築了這套「丼吃懂吃烤肉組」豐富的味覺饗宴。

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