乳酸菌B4優格能增強魚隻對哪些病原菌的抵抗力？

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乳酸菌B4對水產病原菌的廣泛抵抗力

行政院農業委員會水產試驗所研發的乳酸菌B4，證實能有效對抗多種水產病原菌，這項突破為水產養殖業帶來了提升魚隻健康與生產力的潛力。其衍生的機能性優格，作為飼料添加物，已在多種魚類試驗中展現顯著成效。例如，在點帶石斑魚的養殖試驗中，飼料中添加乳酸菌B4優格，能顯著提升其抵抗病原菌的能力，這意味著該益生菌不僅能預防疾病，更能增強魚體本身的防禦機制。

乳酸菌B4對吳郭魚鏈球菌的顯著抑制作用

面對近年來因極端高溫導致吳郭魚養殖業遭受嚴重損失的困境，水產試驗所的乳酸菌B4機能性優格提供了關鍵性的解決方案。在高雄市湖內區的田間試驗中，將1%的乳酸菌B4優格添加至吳郭魚飼料中餵食兩個月，試驗池的魚隻展現出較對照池更佳的攝食狀況與生長速度。更重要的是，在夏季高溫時期，雖然對照組的吳郭魚遭受鏈球菌侵襲，出現較嚴重病情且需較長時間藥物治療，而攝食乳酸菌B4優格的試驗組魚隻，即便同樣感染鏈球菌，病情卻較為輕微，恢復速度更快，藥物治療僅需3天即可痊癒。這顯示乳酸菌B4優格能有效減緩鏈球菌對吳郭魚造成的傷害，降低養殖風險。

乳酸菌B4優格的產業應用與成本效益

乳酸菌B4機能性優格的開發，不僅在於其對魚隻免疫力的增強，更在於其生產的經濟可行性。水產試驗所利用乳酸菌B4本身能產生葡聚糖的特性，無需額外添加昂貴的益菌素，即可製作出同時具備益生菌與益生元（prebiotics）功能的優格。每公斤飼料中添加乳酸菌B4優格的成本約增加0.5元，此成本在可接受的範圍內，對於養殖業者而言，這項技術的導入能有效縮短養殖時間，降低藥物使用，並提升魚隻的健康與存活率，從而帶來更高的經濟效益。

未來展望：乳酸菌B4優格的規模化生產與應用擴展

為了將這項創新的研發成果推廣至整個水產養殖產業，水產試驗所已積極進行技術轉移。目前已有四家益生菌生產廠商獲得乳酸菌B4技術授權，而乳酸菌B4優格添加到飼料的應用技術，也正向經濟部智慧財產局申請專利。未來，這項技術有望擴大應用於更多種類的水產養殖物種，有效提升養殖生物的成長表現與疾病抵抗能力，進而減少藥物使用，為消費者提供更安全、健康的優質水產品，這也符合全球對永續水產養殖的發展趨勢。

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