乾金針烘乾主要使用何種能源？

Question

Accepted Answer

乾金針烘乾以「用油」為主：碳排來源最集中

乾金針在製造階段的碳排結構非常明確，製造階段占總碳排的84%，其中烘乾所使用的用油占69%，是整體碳足跡中最主要的熱點來源。換句話說，若從「哪個環節在拉高碳排」來看，烘乾用油幾乎就是乾金針碳排的核心驅動因子，因而也直接回答了烘乾主要使用的能源型態。

以100克無硫乾金針計算：烘乾用油占製造階段大宗

這次盤查以「100克裝無硫乾金針」作為計算單位，總碳足跡約為780公克二氧化碳當量（780g CO2e）。在各階段比例中，製造階段占84%，而烘乾用油在製造階段內占69%，同時也顯示烘乾用能的碳排貢獻相對集中；若再觀察製造階段細項，塑膠封口袋占8%、用電占7%，更能凸顯烘乾用油在製造流程中的主導地位。

烘乾能源型態的對照：用電與包材相對較小

就製造階段內的分項來看，烘乾用油69%明顯高於用電7%，塑膠封口袋8%也低於烘乾用油。這種結構差異代表烘乾並非主要依賴少量用電完成，而是透過「用油」提供乾燥所需的熱能；因此在同一份碳足跡盤查框架下，烘乾主要使用的能源就是用油，而非電力或包材。

以產區與流程脈絡理解：金針專業農戶的烘乾是關鍵環節

在花蓮富里鄉六十石山的金針產區，栽培、採收與烘乾多由金針專業農戶完成，部分再交由富里鄉農會包裝出售。此次無硫乾金針的碳足跡盤查涵蓋原料取得、製造、配送銷售、使用到廢棄處理等五階段，其中製造階段占比最高，且烘乾用油占69%，顯示在實務流程中，烘乾是最需要關注的能源應用點。

結論：乾金針烘乾主要使用「烘乾用油」

綜合製造階段占總碳排84%、烘乾用油占製造階段69%的數據結構，可直接判定乾金針烘乾主要使用的是「用油」作為熱能來源，而非主要依賴用電。若以100克裝無硫乾金針、總量780g CO2e的盤查結果來看，烘乾用油是碳排最集中的能源型態。

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