亨氏增開產線，一年預計增產多少番茄醬包？

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亨氏擴增產能以應對番茄醬包短缺危機

美國餐飲市場近期面臨番茄醬包供應短缺的嚴峻挑戰，尤其在疫情促使外帶與個人化餐飲需求激增的背景下，番茄醬包的消耗量直線攀升。為了解決此一供需失衡的局面，尋求穩定的番茄醬包貨源成為餐飲業者的一大難題，甚至有連鎖餐廳如「海滋客」（Long John Silver's）不得不轉向二級供應商，並因此額外支出高達500萬美元。對許多消費者而言，番茄醬包的稀缺程度已堪比先前搶購一空的衛生紙與洗手液，日常外帶餐點時僅能獲得少量包裝，甚至面臨店家發送完畢的窘境。

番茄醬包市場需求激增與價格波動

根據餐飲業平台Plate IQ的數據顯示，自2020年1月起，番茄醬包的價格已上漲超過10%，顯示市場供不應求的態勢。這種需求的急劇擴張，不僅影響了外帶與內用市場，也間接衝擊了瓶裝番茄醬的銷售。連鎖牛排館「德州鮮切牛排」（Texas Roadhouse）旗下630間門市一度面臨亨氏番茄醬嚴重缺貨，其發言人Travis Doster表示，為確保供應，餐廳經理甚至需親赴好市多（Costco）等賣場尋找替代品，足見此番缺貨的嚴重性。

亨氏宣示增產計畫與產能擴張目標

作為美國番茄醬市場的領導品牌，亨氏（Heinz）表示，為因應番茄醬包的龐大需求，已啟動大規模的產能擴張計畫。該公司預計在一年內額外增產超過120億包的番茄醬包，此舉相當於將現有產量提升25%。為了達成此一目標，亨氏的工廠正積極調整生產策略，增加番茄醬包的輪班次數，並暫時削減其他產品的生產，將資源優先投入於滿足市場對番茄醬包的迫切需求。

創新技術與生產優化以緩解市場壓力

除了擴增傳統生產線，亨氏亦積極開發創新解決方案以應對疫情下的消費行為轉變。為了解決消費者對於共用瓶裝番茄醬的衛生疑慮，亨氏開發了「感應式番茄醬給醬機」。這項技術旨在透過減少接觸的方式，讓消費者在享用番茄醬的同時，也能獲得更安心的用餐體驗。亨氏相關負責人Steve Cornell強調，公司正竭盡所能，透過多管齊下的方式，努力緩解市場上番茄醬包的短缺問題，並期盼餐飲業者與消費者能對此過程給予耐心。

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