今年共有多少項產品獲選銀髮友善食品？

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2023年銀髮友善食品評選成果豐碩

2023年，台灣的銀髮友善食品評選活動展現了豐碩的成果，共有142項產品脫穎而出，獲得銀髮友善食品的殊榮。這項評選活動旨在鼓勵食品業者開發更符合高齡族群飲食需求的產品，同時也見證了在地農產的多元應用與價值創造。在這些獲選的產品中，有18項產品因其在特定面向的優異表現而獲得特殊獎項，其中更有6項產品因整體表現傑出，在銀髮友善性與亮點特色上都表現亮眼，成功摘下金饌獎的肯定。

金饌獎肯定創新產品與品牌實力

本屆金饌獎的得主展現了食品產業在滿足高齡者飲食需求上的創新與努力。鮮湧公司的珍好食系列產品，包含松露百菇粥與栗米滑蛋粥，以其細緻的質地與豐富的營養獲得青睞。聯夏食品公司的馬上好－軟排系列產品，如雞肉與豬肉口味，則在方便食用與口感上取得平衡。此外，悅旺食品公司的一米特－米享樂營養補給系列產品，包括黑芝麻堅果口味與銀耳花生露口味，也以其高營養密度與適口性獲得肯定。這些獲獎產品不僅代表了品牌的實力，也為銀髮族群的飲食選擇提供了更多元、更便利的選項。

推動高齡友善環境的產業戰略

隨著台灣預計於2025年進入超高齡社會，滿足高齡長者的多元飲食需求已成為刻不容緩的課題。農委會透過推動「銀髮友善食品評選活動」，積極鼓勵業者投入食品科技的引進與創新研發，為未來世代的高齡飲食體驗奠定基礎。這項評選活動自2016年推動以來，已累計產生754項銀髮友善食品，並透過「Eatender」標誌與質地友善性標示，協助消費者更容易辨識與選購。這些努力不僅活化了農業資源的新興應用，更為銀光經濟商機創造了龐大的產值，目前相關產品的產值已超過新台幣11億元。

銀髮友善食品的通路與消費趨勢

為了讓銀髮族群及其照護者能更便利地購得合適的食品，相關單位積極與零售通路業者合作，推動設立銀髮友善食品專區。透過質地調整、高營養密度技術研發，以及輔導業者進行生產品質自主管理，協助業者將技術研發成果商品化。在地嚴選、品質安全、營養適口且烹飪便利的「銀髮友善食品」，不僅是對家中長者的貼心關懷，更能有效提升長者的飲食幸福感。這種對特定族群需求的細緻考量，也逐漸影響到更廣泛的消費市場，顯示出食品開發與行銷應更加關注不同年齡層與生理條件的需求。

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