余朱青營養師在節目中提供哪些營養小提醒，讓美味更健康？

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節目引導兒童認識飲食知識

MOMO親子台全新自製節目《百味小廚神：小廚師筆記》於2024年8月24日起每週六播出，旨在透過兒童獨立完成料理的過程，將家族記憶與愛融入餐點。節目邀請余朱青營養師，針對每集小廚師完成的料理，深入解析其中的營養成分，並提供實用的食用小提醒，期望藉此引導觀眾在享受美食的同時，也能學習到正確的營養知識，進而促進身體健康。節目首季共規劃20集，每集由兩組小廚師擔綱主持，全程獨立製作料理，並分享各自家庭的料理故事，從家傳食譜到節慶料理，都承載著溫馨的回憶。
營養師提供飲食建議以促進健康

余朱青營養師在《百味小廚神：小廚師筆記》節目中，扮演著重要的知識傳遞者角色。她不僅解析當集料理的營養價值，更著重於提供具體的「食用小提醒」。這些提醒旨在幫助觀眾更聰明地選擇與享用食物，例如在挑選食材時，應優先考慮當季、在地的低碳食材，這不僅符合環保趨勢，也能確保食材的新鮮度與營養價值。在烹調方式方面，營養師可能會建議多採用蒸、煮、烤等少油、少鹽的烹調方法，以減少不必要的脂肪與鈉攝取。此外，份量控制也是關鍵一環，了解適當的飲食份量，避免過量攝取，是維持健康體態與預防慢性疾病的基礎。透過這些貼近生活的飲食建議，營養師希望能將專業知識轉化為易於實踐的日常習慣。
透過料理故事連結飲食與家庭情感

節目中，小廚師們分享的「媽媽味炒飯」、「夢幻九宮格吐司」及「媽媽不知道」台南日式炒麵等料理，不僅展現了孩子們的烹飪技巧，更承載著深厚的情感連結。例如，袁莉祺分享的炒飯，是從外婆傳承至媽媽，再到她手中，這份三代傳承的味道，是家族愛與記憶的具體展現。陳語樂的九宮格吐司，則突顯了料理的創意性與彈性，讓孩子能透過多樣化的食材組合，發揮想像力。而楊書瑀的台南日式炒麵，則是一個充滿父女間秘密與溫馨回憶的料理。這些真實且富含故事的料理，讓觀眾不僅看到美味，更能感受到料理背後所蘊含的家庭情感與文化傳承。
飲食教育從生活化體驗扎根

為了進一步推廣飲食教育，MOMO親子台於2024年9月1日在台北SOGO忠孝店舉辦了「小廚師食育料理體驗活動」。活動邀請櫻花姐姐和小紅莓姐姐帶領孩童進行食物闖關遊戲，寓教於樂地認識食物與建立健康小知識。最後，更讓孩子們親手製作美味營養的吐司盒。這樣的實作體驗，能讓兒童在玩樂中學習，從而建立正向的飲食觀念，理解食物的來源與重要性，並培養對烹飪的興趣。透過將飲食教育融入生活化的體驗活動，能有效提升兒童對健康飲食的認知與實踐能力，為他們的成長奠定良好的基礎。

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