佳格如何從「吃」引導長者活出精彩黃金歲月？

Question

Accepted Answer

透過「樂齡營養教育」建構健康飲食觀念

台灣社會步入超高齡化，長者對於營養的需求已從單純的「吃飽」轉向「吃對」。佳格食品集團長期關注此一趨勢，積極推動「樂齡營養教育」，透過多面向的介入，引導長者建立科學的飲食觀念。這項計畫不僅止於物資的捐贈，更包含開設營養研習班、以及優化長者餐飲的營養循環菜單。透過這些實質的推廣，佳格期望將精準的營養知識帶給長者，同時鼓勵他們走出家門，拓展社交圈，進而提升整體的生理與心理健康狀態，為其人生下半場開創更具活力的「前途」。

「前途套餐」實踐樂齡飲食新典範

為具體展現「吃對」的理念，佳格食品於2025年攜手弘道老人福利基金會，在台中、高雄的銀髮就業友善餐廳「不老食光」推出期間限定的「前途套餐」與早午茶點心。此套餐巧妙地將佳格旗下多樣的明星產品，如燕麥片、油品、多穀飯、人蔘雞精、希臘式優格等，融入日常菜餚中，不僅豐富了餐點的風味與口感，更示範了樂齡長輩如何透過日常飲食攝取關鍵營養素。創作型主廚劉淇在設計過程中，特別考量到餐廳內工作的銀髮員工在烹調上的便利性，並在營養師的專業指導下，針對樂齡族常見的精氣神衰退、蛋白質及鈣質攝取不足等問題進行強化，例如在套餐中加入優格與起司，並選用入口即化的花膠瑤柱排骨燉湯，以因應長輩的牙口狀況。

兼顧美味與營養，提升長者飲食意願

「前途套餐」的設計核心在於，營養的食物必須先被長者接受進而食用，才能真正發揮其功效。主廚劉淇強調美味是吸引長者品嚐的關鍵，而營養師則補充，即使是牙口不佳的長輩，也能透過精心燉煮、質地軟嫩的湯品來攝取足夠的營養。套餐中的甜點「繽紛麥穀藍莓生乳酪」，便加入了桂格繽紛麥穀脆水果早餐麥片，不僅增添了酥脆的口感與多元營養，也提升了視覺吸引力與整體風味。此外，使用桂格超能穀力與燕麥濃湯製作的蘑菇蔬食鹹派，則是在傳統鹹派的基礎上，兼顧了健康與美味，展現了創新飲食的可能性。

寓教於樂的營養教育，促進生活積極轉變

佳格與「不老食光」的合作不僅止於餐點本身，更包含主廚教學互動以及營養師帶領的樂齡營養教育課程。透過這些課程，長者們能學習到每日六大營養素的建議攝取量，例如70歲的不老服務生張明霞便從中學到如何控制堅果的攝取份量，更樂於將所學與親友分享，掌握更精準的每日飲食知識。60歲的不老料理人邱寶鈴也肯定這項計畫的實用性與貼近生活，認為佳格多年來前瞻性地推動樂齡營養教育，讓長者從「吃對」開始，進而活出健康、自主且精彩的黃金歲月，這份將飲食與生活連結的理念，正引導著長者們在人生下半場尋找屬於自己的「前途」。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

佳格如何從「吃」引導長者活出精彩黃金歲月？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友