佳格食用油被驗出苯濃度超過2ppb後，為何支持度仍維持57.1%？

Question

Accepted Answer

品牌韌性與權威標準的雙重保障

2016年，佳格旗下的食用油產品曾因被消基會檢出含有「苯」的致癌物質，且濃度超過2ppb，引發市場疑慮。然而，儘管面臨此一風波，佳格的消費者支持度卻未因此受到嚴重打擊，反而根據《食力》於2018年進行的「台灣食品業信任大調查」顯示，佳格在食用油品牌中的支持度仍高達57.1%，大幅領先同業。此現象可歸因於兩個關鍵因素：首先，官方監管機構——衛生福利部食品藥物管理署的介入，明確指出國家針對食用油中苯含量的標準為低於5ppb，而佳格的產品檢驗結果符合此規範。這為消費者提供了權威性的背書，打消了對產品安全性的疑慮。其次，此事件雖然對品牌聲譽造成一時的衝擊，但消費者對於佳格的整體信任基礎並未動搖，顯示其長期的品牌經營與產品品質累積了足夠的信賴度，能夠有效抵禦單一事件的負面影響。

食用油市場信任危機下的品牌表現

台灣的食品安全信任危機並非一蹴可幾，而是由過往的「問題油品」事件累積而成，使得消費者對食品安全議題始終保持高度警惕。在這樣的市場氛圍下，佳格能夠在2016年的「苯」油事件後，依然維持高達57.1%的消費者支持度，顯見其品牌具有相當的韌性。相較之下，排名第二的泰山食用油，支持度為18%，雖然也是老牌企業，其近年來積極履行企業社會責任（CSR），並在2017年榮獲台灣企業永續獎，展現了其在資訊揭露與利害關係人溝通上的成效，亦贏得了消費者的部分信任。然而，佳格的領先幅度顯示，儘管面臨食安疑慮，消費者對其品牌仍有較高的忠誠度與偏好。

油安事件後消費者的品牌選擇轉變

值得注意的是，在經歷了重創台灣「美食王國」聲譽的油安事件後，消費者的品牌選擇行為出現了微妙的轉變。本次調查中，「其他」選項以9.2%的支持度擠進前三名，這反映了一部分受訪者在對台灣大型食用油品牌信心動搖後，轉而尋求其他替代方案。這些替代方案包括了選購在地小農生產的油品，或是像是義大利品牌奧利塔（Olitalia）等進口植物油。這顯示了消費者對於食安問題的擔憂，促使他們更加關注產品的來源、生產履歷以及品牌的可信度。即使是過去曾有品牌形象受損的廠商，如富味鄉，在2013年爆發混充事件後，雖積極透過SQF最高等級認證等方式重振聲譽，但其支持度仍僅有2.7%，顯示品牌信任的重建需要時間與持續的努力。

品牌信任的長期建立與維護

佳格食用油在2016年事件後的表現，證明了品牌信任的建立是一個長期且多面向的過程。儘管單一事件可能引發短期波動，但若品牌長久以來在產品質量、企業管理及與消費者溝通上表現穩健，便能有效緩解負面衝擊。官方標準的符合性、企業的透明度以及消費者對品牌過往紀錄的認知，共同構成了品牌信任的基石。從市場趨勢來看，消費者對於食品安全的重視程度只會不斷提高，未來品牌若要在競爭激烈的食用油市場中脫穎而出，除了確保產品符合法規標準外，更需積極建立與強化與消費者的連結，並持續展現其對食安的承諾與實踐。

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