佳珍海產的掃碼點餐模式如何有效輔助人力並提升效率？

Question

佳珍海產的掃碼點餐策略：輔助人力與提升效率的實踐

Accepted Answer

東港的佳珍海產透過創新的掃碼點餐模式，成功地將科技應用於實際營運，有效緩解了人力短缺的壓力並顯著提升了營運效率。其核心策略在於區分點餐環節，讓顧客先於海鮮櫃檯挑選並點定主菜，隨後回到座位上，再透過桌邊提供的QR Code自行加點白飯、炒飯或生魚片等配料。這種分層點餐的設計，避免了外場服務人員需要反覆巡視桌邊，詢問顧客是否需要額外點購的流程。

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