依CODEX標準，國人需吃多少內臟才超標？

Question

Accepted Answer

國際標準下成人每日萊克多巴胺安全攝取量

依據國際食品法典委員會（CODEX）的標準，成人每公斤體重每日安全攝食量（ADI）為1微克。這意味著，以一位體重60公斤的成人為例，其每日最大安全攝取量為60微克。此數值代表的是一個長久攝食、終生無虞的量，顯示了在國際公認的標準下，萊克多巴胺的安全容許範圍。

透過內臟攝取萊克多巴胺的臨界點

若以CODEX訂定的最大殘留容許量標準（MRL）來推算，國人需要攝取極大量的內臟，才可能超過每日安全攝食量。具體而言，需要一天食用約30碗豬肝湯，或是11碗麻油腰子（豬腎）湯，才可能達到60微克的攝取上限。考量到一般飲食習慣，絕大多數民眾在單日飲食中難以達到此等份量，顯示現行國際標準下，透過食用內臟而超標的機率相對較低。

萊克多巴胺標準的國際爭議與各國管理現況

萊克多巴胺的最大殘留容許量標準在CODEX的制定過程中，曾因票數接近（69比67）而備受爭議，反映出國際間對於此議題仍存在不同意見。目前全球對萊克多巴胺的管理方式呈現多元化，例如美國、加拿大、紐西蘭、澳洲及香港、韓國等地，均訂有食品中的萊克多巴胺殘留容許量，並允許其用於飼料添加。日本雖有殘留標準，但不核准國內使用。而歐盟與中國則未訂定殘留容許量，也不允許業者使用，採取最為嚴格的管理。台灣目前僅針對進口牛肉訂有萊克多巴胺殘留容許量，但國內並未核准使用。

台灣在國際貿易與科學證據的挑戰

面對國際貿易的壓力，特別是美國貿易代表署曾點名台灣在進口豬肉、牛肉議題上未依循國際標準，台灣政府以國人豬肉食用量較多及內臟易有藥物殘留為由，未能完全採納CODEX標準。然而，若無法提出足夠的科學證據支持其立場，將可能在國際貿易談判中面臨嚴峻挑戰。過去曾有國內研究因樣本代表性不足遭退回，顯示在建立合乎國情且符合國際規範的標準上，仍需扎實的科學論證與風險評估作為基礎。

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