健康和免疫力為何成為後疫情時代關鍵訴求？

Question

Accepted Answer

健康與免疫力躍升後疫情時代的消費核心

新冠肺炎疫情的爆發，無疑在全球消費市場中掀起了對「健康」的全新定義與更為強烈的追求。健康不僅是疫情後的頭等大事，更演變為一股強大的消費驅動力。這股趨勢在蛋白質攝取方面的體現尤為明顯，根據英敏特的研究，在曾增加紅肉攝取量的美國消費者中，近三分之一將「獲取重要營養成分」列為原因，更有近半數（49%）明確表示希望攝入更多蛋白質。這顯示消費者不僅僅是為了填飽肚子，而是積極尋求透過飲食來補充身體所需，特別是蛋白質這類關鍵營養素。

增強免疫力成為長期關注焦點

事實上，消費者對增強免疫系統的關注並非始於疫情。在疫情大流行之前，許多人就已開始尋求能提升免疫力的具體方式。疫情的到來，則將這種需求推向了新的高度，並預計將在後疫情時代持續發酵。英敏特的研究數據進一步佐證了這一點：在中國，55至74歲的消費者中，超過半數（55%）對有助於改善免疫系統的食品表現出濃厚興趣；而在泰國，也有47%的消費者認為，有助於增強免疫力的食品與飲料能帶來顯著益處。這表明，無論是哪個年齡層或地區的消費者，都將「免疫力」視為健康的重要指標，並願意為此調整飲食習慣。

飲食選擇的轉變與品牌溝通契機

消費者對健康與營養的重視程度提升，直接影響了其食品選擇行為。這使得在家用餐的頻率相對增加，因為在家用餐能提供更多可控性與選擇性。品牌可藉此機會，透過精準的溝通策略來連結消費者對健康的需求。例如，提醒消費者，少量攝取牛肉、雞肉或魚肉等動物蛋白，即可獲得對免疫健康與整體健康至關重要的營養成分。這種「少量即可獲取關鍵營養」的訊息，不僅符合消費者對健康飲食的期望，也巧妙地連結了動物蛋白與免疫力的關聯，尤其是在消費者對動物蛋白整體價值產生質疑時，更能突顯其扮演的角色。

蛋白質與全食物膳食模式的連結

在消費者日益關注食材來源與健康價值的背景下，強調蛋白質與全食物膳食模式對免疫系統健康的連結，成為品牌突圍的關鍵。這種溝通方式能夠吸引包括彈性素食者和雜食消費者在內的廣泛群體。品牌可以聚焦於紅肉、禽肉和魚肉中所含的蛋白質及其他營養素，如何支持免疫系統的正常運作。隨著消費者對動物蛋白的價值進行更深入的探討，品牌透過科學化的連結，將有助於鞏固其在市場上的地位，並滿足消費者對「清潔」且有益健康的飲食選擇的期望。

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