傳統市場的熟食攤商也會推出散裝年菜，或是流動攤販也會批包裝年菜進行銷售。購買這類年菜時，特別要睜大眼睛看清楚賣家製作與販售的狀況，是否符合基本衛生指標，例如：攤商製作時，是否帶口罩、手套，現場製作的器皿乾淨，這些細節往往都是導致食品被微生物污染的危險因子。