全台首間雙綠建築麥當勞，節能設計藏在哪？

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雙認證綠建築麥當勞的環保設計巧思

台灣麥當勞在品牌邁入40週年之際，於2024年9月23日正式啟用全台首間同時獲得美國LEED與台灣EEWH雙綠建築認證的「台北舊宗二餐廳」。此餐廳不僅是餐飲業在永續建築上的指標性實踐，更融入了超過十項環境友善設計，展現生態工法、節能建築、資源再利用及淨零排放的多元理念。從建築結構到內部設施，每一個環節都經過精心規劃，旨在提供消費者一個舒適且對環境友善的用餐體驗。

建築結構與節能減碳的創新應用

在建築工法上，台北舊宗二餐廳採取多項創新措施以達成節能減碳目標。餐廳迎光面選用了具備台灣專利的「太陽能節能玻璃」，此種玻璃不僅能引進自然光線，同時兼具隔熱與發電功能，有效利用再生能源。為了進一步降低熱傳導，屋頂鋪設了「發泡隔熱板」，牆面則施以「環保隔熱砂漿」，這些設計有助於維持室內恆溫，進而減少空調的耗能。此外，落地玻璃採用「中空複層玻璃」，利用玻璃間的氣密層阻絕冷熱傳導，提升能源使用效率。餐廳內部導入了「EMS能源管理系統」，能夠即時監控並管理能源使用狀況，而沿窗座位區則配置了自動感應控光的「智慧節能照明」。空調系統則採用「VRF高效變頻空調」，並支援分區溫度設定，實現更精確的能源調配。

資源循環與再生能源的具體實踐

資源再利用是舊宗二餐廳的另一大亮點。餐廳外的人行步道，巧妙地使用了約1.1萬件回收舊衣與11萬個回收塑膠容器（包含9萬個寶特瓶及2萬個牛奶瓶）製成的「衣纖木」鋪設而成，將廢棄物轉化為實用的建材，體現了循環經濟的價值。在水資源管理方面，餐廳採用了以回收塑料製成的「雨水積磚」打造雨水貯集滯洪系統，此系統不僅能減少碳排放、分擔區域淹水風險，收集到的水資源還可再利用於植栽澆灌及二樓的馬桶沖水。在淨零排放方面，餐廳屋頂與停車場頂棚架設了超過40坪的「太陽能板」，同時餐廳外也設置了「太陽能路燈」，透過這些再生能源設施，有效減少碳排放。

推動低碳交通與永續消費的多元配套

為了鼓勵低碳交通，台北舊宗二餐廳設有「鐵馬驛站」自行車區，提供騎乘自行車的消費者友善的停車與休憩空間，這是台灣麥當勞餐廳首度結合此類設施。同時，餐廳也設置了「電動車充電樁」，為電動車車主提供便利的充電服務。在產品包裝與消費環節，餐廳使用的紙盒、包裝紙、紙袋及紙巾等紙類產品，均100%取得FSC森林管理委員會認證，確保林木資源的可持續性。產品包裝袋更採用無添加氟化物（PFAS）的防油紙，同時兼顧環境保護與顧客健康。此外，餐廳導入了內用杯與新型態回收台，積極實踐Reduce（減廢）、Reuse（重複使用）、Recycle（回收）的3R原則，全面減少環境負擔。

顯著的減碳效益與未來展望

透過上述多項環保設計與措施的整合應用，台北舊宗二餐廳預計每年可減少約38公噸的碳排放量，這相當於2.54公頃森林一年的碳吸存量。這項成果不僅彰顯了台灣麥當勞在永續發展上的承諾，也為餐飲業樹立了綠建築的新標竿。未來，舊宗二餐廳將作為麥當勞的「環境守護概念店」，持續探索與導入各種環保創新，並計畫在未來3年內，讓全台更多自建的麥當勞餐廳逐步融入綠建築元素，共同朝向2050年淨零排放的全球目標邁進。

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