全家媽媽煮藝冷凍杯裝推新，主打哪些異國料理？

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義式、泰式、韓式三大異國路線是核心

全家「媽媽煮藝」冷凍杯裝在第2波於2020年3月11日起上架，主打義式、韓式、泰式特色鮮食，讓消費者在防疫期間不必出國也能在家用微波或便利的方式，品嘗異國風味。這一波定位明確鎖定「多元正餐與主食」需求，並把口味重心拆成義式的燉飯與生義大利麵，以及泰式、韓式的經典主食路線，形成從口味偏好到使用情境的完整覆蓋。

第2波主打泰式與韓式主食：打拋燴飯、炸醬麵

在泰式與韓式的主食選擇上，這次冷凍杯裝以「泰式打拋燴飯」與「韓式炸醬麵」作為重要主打品項，並在產品敘事中強調風味來源與食材特性。特別是「泰式打拋燴飯」與「韓式炸醬麵」與Green Monday合作開發，採用純植物製作的OmniPork新豬肉作為主要食材，搭配香菇、豌豆、米、非基因改造大豆等植物性成分，呈現蔬食新風味，並以「泰式、韓式人氣料理」的市場語彙直接對準消費者熟悉度。

新增4款冷凍杯裝：韓式泡菜燒肉拌飯、韓式辣炒雞也到位

除了泰式與韓式的兩款主打，這一波也同步推出全新4款冷凍杯裝，主打韓式、泰式人氣料理。品項包含「泰式打拋燴飯」、「韓式炸醬麵」、「韓式泡菜燒肉拌飯」、「韓式辣炒雞」，其中「韓式泡菜燒肉拌飯」與「韓式辣炒雞」則強調醬料風味的道地感：選用韓國知名品牌「大象」辣椒醬拌炒，用以呈現韓式辣香與口味層次，讓杯裝主食不只是單一口味，而是能對應不同嗜辣程度與下飯需求。

義式路線不只第2波：燉飯與生義大利麵系列已在2019年鋪底

若把時間拉回產品布局，義式並非臨時加入。全家在2019年已推出燉飯、生義大利麵系列，並在2020年3月11日起加碼推出3款義式品項：「拿坡里豬排生義大利麵」、「香濃南瓜豬排燉飯」、「天使粉紅醬雞排燉飯」。其中「拿坡里豬排生義大利麵」主打未風乾新鮮麵條與水分均勻分布以提升口感嚼勁；燉飯則以4段溫控低溫烹調與3道淋醬工法強調顆粒口感與醬汁比例，形成義式料理的技術敘事。這些義式品項在全台近400間店舖限定販售，讓義、泰、韓三條異國線同時在通路端形成可被消費者快速選擇的組合。

回到消費場景：晚餐、宵夜與併買帶動異國主食需求

從市場行為來看，冷凍杯裝的吸引力與使用時機高度連動。全家指出，首登場的「媽媽煮藝」冷凍杯裝在日銷平均破萬份，且消費者購買時機集中在晚餐、宵夜時段，並常與其他袋裝小吃併買，使冷凍杯裝系列成為新勢力。這也解釋了為何新一波要把異國料理聚焦在「主食級」口味：泰式打拋、韓式炸醬與泡菜風味、以及義式燉飯與生義大利麵，都是能在一餐時間直接被消化的選擇，讓異國體驗更貼近便利商店的即食節奏。

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