全家導入潔淨標章三年，多少商品與原料達標？

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全家便利商店潔淨標章導入成果斐然

全家便利商店導入潔淨標章已進入第三年，截至2020年，其商品約有七成已獲得潔淨標章認證。這項成果不僅體現了全家對於提供更健康食品的承諾，更在市場上樹立了便利商店在潔淨標示領域的標竿。該認證涵蓋了超過500項商品與700項原料，顯示了全家在自有品牌及其他產品線的全面推進。此舉不僅回應了國際間對於「少人工添加物、多自然原味」的飲食趨勢，也為消費者在選購包裝食品時，提供了一個清晰可辨的安心指標。

潔淨標章成為推動健康訴求的共通語言

全家推動潔淨標章的初衷，並非僅為追隨市場風潮，而是源於希望消費者能吃得更健康的實際考量。過去，全家在製作少添加商品的過程中，曾面臨消費者對「少添加」定義不一的溝通瓶頸。引入潔淨標章驗證制度後，此標章便如同一個「共通的語言」，為業者與消費者之間建立起明確的溝通橋樑，也讓產品開發有了更清晰的執行目標。全家自有品牌的創建精神「發現生活的原味」，與潔淨標章所倡導的理念高度契合，促使全家將自有品牌商品率先朝向符合潔淨標章標準邁進，並逐步擴展至其他品牌與產品類別。

克服挑戰，以食品安全為核心的研發原則

在推動潔淨標章的過程中，全家也曾面臨諸多研發上的挑戰。例如，在尋找火腿中亞硝酸鹽的替代品時，即使採用天然芹菜粉，也難以精確控制其有效用量，且僅是將亞硝酸鹽的來源轉移，而非真正解決問題。對此，全家秉持著「做健康，但不能危害消費者的食品安全」的原則，果斷喊停了耗時大半年的研發計畫。這項決策彰顯了全家將消費者食品安全與健康置於首位的堅定立場，這也是其推動少添加產品的根本意義所在。

潔淨標章的市場效益與未來展望

潔淨標章的導入，不僅提升了全家商品的市場競爭力，也為其贏得了通路商與消費者的認可與好感。慈悅國際作為潔淨標章的驗證單位，觀察到許多廠商因競業的成功案例而紛紛跟進申請。全家之所以能高效導入，歸功於其以專案方式管理執行、從原料源頭把關，以及高層的全力支持。目前，全家約七成的商品擁有潔淨標章，累計超過500項商品、700項原料已滿足Clean Label要求。未來，全家計劃進一步加強與消費者的溝通，深入闡述少添加的益處，並將於次年著手控管產品的鈉、糖含量，以提供消費者更全面的健康守護。

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