全家新拿鐵配方歷經多久研發才獲專利？

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全家新拿鐵配方研發時程與專利申請
全家便利商店為推出其「專利級」新拿鐵，投入了長達515天，相當於1.2萬小時的研究開發時程。此番投入旨在尋求「牛奶、咖啡豆、咖啡機」三位一體的最優化組合，以期提供消費者更順口、更具品質的拿鐵飲品。此項新拿鐵配方已正式進入專利申請階段，顯示全家對於此項研發成果的高度重視及其潛在的市場獨特性。
研發歷程中的挑戰與突破
此款新拿鐵的研發並非一蹴可幾，歷經了多個關鍵階段。初期嘗試增加牛奶比例以提升濃郁感，但市調結果顯示咖啡與奶香的平衡未能達到預期。隨後，全家尋求日本咖啡大廠UCC的協助，重新調整咖啡與牛奶的比例，歷時九個月的測試，但專業市調仍指出口感不盡理想，未能超越手作拿鐵的品質，研發一度陷入瓶頸。最終，透過走訪市場上的知名咖啡店，拆解出「牛奶、咖啡豆、咖啡機」三位一體的黃金配方概念，經過反覆測試與調整，不僅顯著提升了外部顧客的滿意度，近萬名店舖夥伴的試喝評鑑也普遍認為口感更加順口。
旗艦店策略與咖啡市場佈局
此次新拿鐵的推出，亦與全家Let’s Café旗艦店的設立息息相關。該旗艦店的設立，是全家瞄準消費者對「咖啡、輕食、空間」偏好持續成長的市場趨勢。台灣咖啡市場規模已達700億新台幣，且仍具備顯著的成長潛力。分眾化連鎖咖啡館的崛起，特別是強調咖啡品質、輕食與空間體驗的品牌，已成為市場新勢力。全家透過Let’s Café旗艦店，導入單品咖啡、專業咖啡機台，並提供媲美連鎖咖啡店的輕食選擇，旨在吸引對咖啡品味與餐飲生活更講究的都會客層，藉此鞏固並擴大其在咖啡市場的份額。
專利級拿鐵的市場推廣與公益結合
為慶祝全家30週年，並結合企業社會責任，全家便利商店於2018年12月19日起，特別規劃了「點數作公益」活動。民眾可透過全家APP捐贈會員點數1000點，即可免費兌換一杯中杯的「專利級」新拿鐵，此活動全台限量10萬杯，目標募集1億點，旨在將資源轉化為對弱勢家庭的實際幫助。此舉不僅推廣了新拿鐵的上市，更透過公益連結，提升品牌形象，並創造了與消費者互動的多元管道。

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