全家火鍋季導入逾400款商品，為何是「人氣名店、絕配週邊」雙策略？

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全家火鍋季以「人氣名店」與「絕配週邊」雙軌並行策略，滿足消費者多元需求

全家便利商店此次推出的火鍋季，集結了逾400款品項，其核心策略聚焦於「人氣名店」與「絕配週邊」兩大主軸。此舉旨在精準回應當前火鍋消費市場的兩大趨勢：一是消費者對知名品牌與獨特口味的高度追求，二是火鍋體驗中不可或缺的配料、湯底及餐後甜點等輔助性產品。透過網羅如「肉多多」、「狂一鍋」、「老四川」、「海底撈」、「刁民酸菜魚」等在網路聲量與口碑上名列前茅的餐飲品牌，全家不僅成功將這些人氣名店的招牌湯底與特色菜色導入便利商店通路，更實現了「在家輕鬆享用名店火鍋」的便利性。例如，獨家引進的「肉多多」與「狂一鍋」招牌湯底，以及「刁民酸菜魚」的熱銷菜色，皆成功吸引了追求新鮮感與美味的消費者目光，並帶動了預購業績的顯著成長。
「絕配週邊」豐富餐飲體驗，帶動消費動能

另一方面，「絕配週邊」策略則展現了全家對消費者火鍋飲食習慣的細膩洞察。觀察發現，火鍋不僅是主體湯底與食材的組合，更包含一系列能提升整體用餐體驗的配料與甜點。為此，全家精選了多款深受好評的火鍋配料，如「鈴鈴卷」與「今都腐竹」，並特別導入了在火鍋檔期中創下銷售佳績的「王品熔岩巧克力雪糕」，顯示消費者在享用熱騰騰的火鍋後，仍喜愛以沁涼的冰品作為結尾。此外，從「Fami煮煮」提供的冷藏鍋物，如「酸菜白肉鍋」與「韓式泡菜豬肉鍋」，到線上通路如「全家行動購」與「全+1商城」提供的多樣化鍋底、生鮮食材、鍋具乃至飲品，都圍繞著「絕配」概念，提供消費者一站式的購足服務，讓在家用餐的火鍋饗宴更加完整與便利。
創新通路與商品組合，擴大火鍋商機

全家此次火鍋季的佈局，不僅止於實體店舖的商品陳列，更全面拓展至線上線下全通路。預購型錄、全家行動購、全+1商城與實體店舖的多元管道，共同承載了超過400款商品，其中包含獨家販售的「撈王」胡椒豬肚雞鍋、「王品三大和牛鍋饗宴」等高價位、話題性十足的品項，以及與台酒聯名的湯品，展現了品牌合作的廣度與深度。同時，針對不同消費情境，如「Fami煮煮」主打冷藏直送的即食鍋物，提供免備料的便利性，並透過早鳥優惠與肉量增量等促銷活動，成功吸引了注重食材新鮮度與烹調便利性的客群。這些策略性的商品組合與通路拓展，不僅滿足了消費者對口味、便利性與儀式感的需求，更有效地擴大了便利商店在火鍋市場的滲透率，將其打造成為24小時不打烊的「巷口鍋物專賣店」。
情感連結與季節性商品，強化品牌黏著度

除了核心的火鍋商品，全家也巧妙地融入了季節性與情感連結的商品，進一步鞏固了其在消費者心中的品牌形象。針對冬季與聖誕節的到來，全家推出了多款暖心療癒的烘焙新品，特別是濃郁的巧克力系列，如「榛果濃可可滿餡」、「醇濃黑巧鬆餅」等，滿足了消費者在寒冷季節對甜點的需求。同時，限量發售的聖誕杯塞與Let’s Café杯款，為節慶增添了趣味與儀式感，也鼓勵了消費者在購買飲品之餘，能順道收集周邊小物。此外，私品茶推出的冬季熱甜湯「花生圓圓醇奶」，以獨家物料「桂冠花生鑽石小湯圓」與綿密花生風味，成功抓住冬季飲品的市場缺口，並透過會員嚐鮮價等優惠吸引消費者嘗試。這些季節性與話題性商品的推出，不僅豐富了全家的產品線，更在潛移默化中加深了消費者對品牌的連結與期待。

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