全家首間超商餐廳選在高雄天誠店落腳，背後看重的是哪種消費變化？

Question

Accepted Answer

回應熟齡化與生鮮即食趨勢，全家洞見市場新藍海

全家便利商店於2019年1月18日在高雄開設首間超商餐廳「高雄天誠店」，此舉不僅是單純的店舖型態創新，更是對長期人口結構變化與消費者生活型態演進的深刻回應。全家便利商店經營企劃本部本部長王瑞峰曾明確指出，此策略合作是為了因應台灣社會日益顯著的人口熟齡化趨勢，以及現代家庭對於便利生鮮食品需求的快速增長。這種轉變意味著，傳統便利商店僅提供基本民生用品的模式已難以滿足市場需求，業者必須進一步拓展服務範疇，以貼近消費者日新月異的生活樣貌。

借鏡國際「Grocerant」模式，打造購物用餐一站式體驗

高雄天誠店的設立，亦可視為全家借鏡國際零售業發展趨勢的具體實踐。近年來，美國零售業積極推動「Grocerant」模式，即將傳統賣場（Grocery）與現場烹調的餐廳（Restaurant）功能結合。這種新型態店舖讓消費者在選購日常商品的同時，也能在店內享受到現點現做的高品質料理。據觀察，此模式在國際市場上已展現顯著成效，例如在過去十年內，此類店舖的來客數平均成長高達30%。全家透過引進「Grocerant」概念，期望在高雄天誠店創造一個結合購物與用餐的複合式場域，藉此吸引更多消費者，並提升整體消費體驗的吸引力。

深化與天和鮮物合作，強化健康飲食與在地連結

此次全家與天和鮮物攜手打造高雄天誠店，標誌著雙方合作的進一步深化。此前的合作模式已顯示出綜效，例如導入鮮食調理、天和嚴選商品及有機蔬菜等特色品項，有效帶動了冷凍商品與鮮食調理兩大類別的銷售業績，相較於一般店舖，業績成長可達2成。高雄天誠店更是將此優勢發揮到極致，不僅運用天和鮮物嚴選的健康食材，提供如精緻鍋物、義大利麵、燉飯等超過20款現點現做的餐點，更引進在地小農的新鮮蔬果與農產品，強化了健康、有機與在地連結的品牌形象。近百坪的店舖空間，其中用餐區即佔43坪，並規劃約60個座位，旨在提供消費者安心、健康的餐食選擇，並滿足其多元的購物需求。

瞄準都會商圈潛力，全家布局差異化競爭新戰略

高雄天誠店的選址，鄰近高雄美術館商圈，顯示出全家精準鎖定都會區、具備一定消費能力與生活品質追求的客群。此類商圈的消費者，普遍對於餐飲品質、食材來源有較高要求，並且重視用餐環境的舒適度與便利性。全家透過提供近百坪的寬敞空間、約60個座位的用餐區，以及多樣化的現點現做餐點，與傳統便利商店形成顯著差異。更重要的是，半開放式廚房的設計，讓烹飪過程透明可見，進一步提升了消費者對食品安全的信任感。這種差異化的服務策略，不僅是為了滿足現有市場需求，更是全家在競爭激烈的零售市場中，佈局未來，搶佔「食」的商機，建立品牌獨特性的重要一步。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

全家首間超商餐廳選在高雄天誠店落腳，背後看重的是哪種消費變化？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友