全球膠原蛋白食品新品，大洋洲為何佔比最高？

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大洋洲地區成為膠原蛋白食品新品發布的龍頭

在當前全球追求健康與個人外貌的消費趨勢下，含膠原蛋白的產品市場展現出強勁的增長動能。根據市場數據追蹤，2019年全球膠原蛋白在食品飲料與保健食品新品中的應用比例，大洋洲地區以1.6%的佔比位居全球之冠，顯示該區域在膠原蛋白產品的創新與市場推廣上扮演著領先角色。緊隨其後的是北美地區的1.2%和歐洲地區的0.7%，而亞洲及拉美地區則同為0.6%，中東與北非地區的應用比例最低，僅為0.1%。這種區域差異，特別是中東與北非地區的較低比例，可能與其主要的膠原蛋白來源——牛、豬骨，以及當地受宗教習俗影響的飲食習慣有關。

膠原蛋白產品的市場定位與健康訴求

含膠原蛋白的食品飲料和保健食品新品，其市場定位普遍聚焦於健康相關的宣稱，以滿足消費者對身體機能與外觀的期待。在2019年的統計中，高蛋白質來源是產品最主要的宣稱賣點，佔比高達32%，且較2015年已有顯著增長，這反映了消費者對蛋白質補充以維持身體機能的重視。其次，肌膚健康以25%的佔比緊隨其後，顯示出「顏值經濟」對於膠原蛋白產品的驅動力。此外，關節健康（16%）、無麩質（16%）以及無添加劑／防腐劑（10%）也是重要的產品定位，這些訴求共同構成了膠原蛋白產品在市場上廣受歡迎的基礎。

膠原蛋白產品的快速增長與主要應用類別

自2017年以來，全球含膠原蛋白的食品飲料與保健食品新品呈現出顯著的增長趨勢，年均複合增長率達到27%。在眾多應用類別中，保健食品依然是膠原蛋白產品的最大宗，2019年佔新品發布總數的35%。運動營養品類也表現強勁，佔22%，是第二大應用市場。值得注意的是，穀物類和零食類的增長尤為顯著，雖然在2019年各自佔比為7%，但其年均複合增長率高達52%，顯示出膠原蛋白在休閒食品和早餐穀物中的滲透率正在快速提升。乳製品類的年均複合增長率也達到37%，與運動營養品和保健食品並駕齊驅，反映了膠原蛋白已從單純的保健品，擴展到更多日常消費品類中。

大洋洲市場的創新與消費趨勢洞察

儘管資料並未直接闡述大洋洲膠原蛋白應用比例最高的原因，但從產業發展的普遍趨勢來看，該區域的領先地位可能與其消費者對新興健康概念的接受度較高、市場對功能性食品的需求旺盛，以及品牌商積極推出創新產品有關。例如，大洋洲市場可能較早地將膠原蛋白融入更多元的食品類別，如零食、飲品，並結合當時的消費潮流，如「顏值經濟」與養生年輕化，進行精準的產品定位與行銷。此外，消費者對產品來源、成分透明度以及功效性宣稱的重視，也驅動了品牌商在產品研發與包裝上強調膠原蛋白的添加。從原料來源來看，雖然牛、豬骨是主流，但全球對植物基和永續發展的關注，如Geltor推出的非動物性膠原蛋白，也預示著未來膠原蛋白的來源將更加多元化，這也可能影響不同地區的市場發展。

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