全聯We Sweet與美祿聯名推出7款新品，主打的可可麥芽為何特別適合秋季？

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全聯We Sweet攜手美祿，以可可麥芽風味搶攻秋季節慶商機

全聯旗下的甜點品牌We Sweet近期與知名飲品品牌美祿（Milo）攜手合作，推出一系列7款以可可麥芽為主題的萬聖節限定甜點。這波聯名商品橫跨多種品項，包含千層蛋糕、雲朵蛋糕、舒芙蕾布丁、泡芙、半月燒、銅鑼燒以及杯子蛋糕，企圖透過豐富的口感層次滿足消費者的味蕾。不僅如此，聯名商品的包裝設計也融入了美祿經典的恐龍吉祥物與萬聖節的視覺元素，增添節慶的趣味性與話題性。其中，「可可麥芽千層」的設計靈感來自恐龍的牙齒造型，內餡使用美祿巧克力麥芽香緹，搭配可可薄餅皮，營造出細緻滑順的口感。另一款「可可麥芽銅鑼燒」則強調「美祿三重奏」，結合了美祿風味的餅皮、奶霜與醬料，旨在重現經典飲品的濃郁滋味。而「可可麥芽杯子蛋糕」則直接注入特調的美祿奶霜，講求入口即化的絕佳風味。此波聯名預計可望為全聯帶來超過3000萬元的業績。
可可麥芽風味在秋季的飲食偏好與科學解析

文章中提及「可可麥芽風味，濃郁滋味，正適合微涼秋季」，此說法與食品產業的消費趨勢及風味科學有其關聯。一般而言，可可與麥芽的組合所帶來的風味，其核心在於「可可」的微苦、香醇與「麥芽」的穀物甜感、焦糖化香氣。這兩種風味的結合，創造出一種溫暖、豐富且帶有深度層次的味覺體驗。在飲食文化上，秋季常與豐收、溫暖、節慶（如萬聖節、感恩節）連結，消費者在此時節傾向於選擇能夠帶來慰藉感（comfort food）的食物。可可因其能刺激大腦釋放腦內啡，產生愉悅感，而麥芽的烘烤香氣則有著溫暖、紮實的感受。這兩種風味的組合，能有效提供消費者心理與生理上的溫暖滿足感，因此在秋季的飲食偏好中，可可麥芽風味的產品，無論是飲品或甜點，往往能獲得較高的接受度。從營養學角度來看，麥芽糖漿（Malt syrup）是麥芽的衍生物，其主要成分為麥芽糖，相較於蔗糖，麥芽糖的甜度較低，且在人體內的代謝速度較慢，能提供較為持久的能量，這也符合秋季身體對能量補充的需求。
聯名商品帶動節慶氛圍與市場互動

除了全聯We Sweet的聯名甜點，市場上其他通路也積極響應萬聖節商機。例如，阪急麵包便推出了「木乃伊巧克力」麵包，以其可愛的外型和鬆軟的口感吸引消費者，而「黑色派對」麵包則透過繽紛的糖粒、棉花糖和OREO碎，以及奶油乳酪內餡，提供多層次的味覺體驗。大潤發同樣推出了多款創意麵包，如外型逼真的「巫婆手指」麵包，內含切達乳酪與堅果；「蜘蛛菠蘿麵包」則以酥脆外皮搭配巧克力蜘蛛造型，兼具視覺與味覺的雙重享受。此外，大潤發也推出「精靈大福」和「芋泥眼球」等造型甜點，以及「蜘蛛精蛋糕」，這些商品不僅豐富了萬聖節的餐桌選擇，也透過獨特創意吸引不同年齡層的消費者。從這些通路與品牌的多元佈局可以觀察到，節慶行銷已成為食品與餐飲市場中，刺激銷售、提升品牌形象的重要策略之一，透過聯名、限定商品與創意包裝，成功創造話題並引導消費行為。
促銷策略與業績預期

為了進一步推動此次聯名商品的銷售，全聯採取了加購優惠的促銷策略。自2023年10月6日至11月2日期間，消費者凡購買任一款甜點、麵包或吐司，再加購任一件美祿全系列商品，即可享有現折10元的優惠。此舉不僅鼓勵消費者一次性購買多樣產品，也有效增加了美祿商品的銷售量，預期能為此檔活動帶來超過3000萬元的總業績。這種組合式促銷不僅能提高客單價，更能藉由明星商品的聯名效應，帶動整體品類的銷售成長。從通路角度來看，透過與知名品牌聯名並搭配優惠活動，是快速吸引消費者目光、創造話題並達成銷售目標的有效手段。這也反映了零售業者在季節性節慶期間，如何透過商品組合與行銷活動來最大化市場潛力。

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