兩件超標雞肉分別來自哪些攤商或店家？

Question

Accepted Answer

台北市抽檢雞肉動物用藥殘留不符規定事件

台北市政府衛生局於2021年第三季執行市售生鮮禽畜肉品與蛋品抽驗計畫，共計抽驗148件產品，其中涵蓋豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉及蛋品等品項。此次抽驗展現了對食品安全的高度關注，尤其是在傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等多元通路進行了嚴格篩檢。在148件檢體中，有2件雞肉被檢出動物用藥殘留超標，不合格率約為1.35%，此結果促使相關單位立即採取行動。

違規雞肉品項與殘留藥物分析

經檢驗結果顯示，這兩件不符規定的雞肉產品，皆為「三甲氧芐氨嘧啶」（Trimethoprim）殘留量超標。三甲氧芐氨嘧啶是一種廣效性合成殺菌劑，在合法使用範圍內，可用於降低禽畜感染微生物的風險，進而提升其健康狀態。然而，一旦超過法定殘留標準（不得超過0.05ppm），長期過量攝取可能引發噁心、嘔吐、腸胃不適等症狀，甚至對腎功能造成不良影響。此次抽驗中，兩件違規雞肉的殘留量分別為0.08ppm及0.06ppm，已明顯超出安全容許範圍。

違規雞肉的來源攤商與店家資訊

進一步追溯，這兩件三甲氧芐氨嘧啶殘留超標的雞肉，其具體來源已由衛生局明確公布。其中一件違規品來自位於成德市場內的一處傳統市場攤販，該攤販販售的烏骨雞被檢出藥物殘留超標。另一件則來自中山區的「古早雞商行」，其販售的雞肉同樣未能符合動物用藥殘留的標準。這兩家業者均已依違反《食品安全衛生管理法》相關規定，面臨新台幣3萬元的行政裁罰，此舉旨在警示業者並維護消費者食的安全。

後續管理與追溯機制強化

針對此次抽驗結果，台北市政府衛生局已將相關稽查與標示查核結果，詳細揭露於「台北市食材登錄平台」的「肉品專區」內「肉品稽查抽驗專區」，並提供QR Code供民眾掃描連結，以利公開透明地查閱。此外，該法規也要求食品販售業者自2020年1月1日起，必須妥善保存進貨證明文件（如發票、收據或憑證等）長達五年，此舉是為了建立完善的追溯系統，一旦發生食安問題，能迅速釐清責任歸屬並追溯源頭。此類機制對於強化整體食品供應鏈的安全管理至關重要。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

兩件超標雞肉分別來自哪些攤商或店家？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友