八位調酒師如何詮釋百富的「一心造一藝」？

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八位調酒師的「百富心藝計畫」特調作品

The Balvenie百富單一麥芽威士忌為傳遞其「一心造一藝」的品牌精神，特別邀請了八位曾親身造訪過蘇格蘭百富酒廠的頂尖調酒師，共同啟動「百富心藝計畫—酒吧巡禮」。此計畫自2024年9月1日起至9月30日止，於指定酒吧推出一系列以百富酒廠五大工藝為靈感、並以百富12年雙桶為基底的限定特調。這些調酒師透過獨特的創意與精湛的技藝，將在酒廠的深刻體驗轉化為風味獨具的飲品，讓消費者得以品味百富威士忌的多樣風貌。

從酒廠工藝到杯中藝術的多元詮釋

小後苑大直的Jerry以其在百富酒廠桶匠工坊的體驗為靈感，創作出名為「木藝」的特調。他巧妙運用檜木的獨特香氣，不僅致敬了百富專屬桶匠手工打造橡木桶的精湛工藝，更藉由尾韻的花香，勾勒出蘇格蘭之旅中採集花材的美好回憶。另一位來自小後苑信義的蘇悅，則從百富堅持自種大麥的傳統出發，聯想到家鄉的水蜜桃果園與父親的豆製品工廠。她的特調「蜜豆奶」融合了蜂蜜豆漿、水蜜桃風味與少許刺蔥，層次豐富且口感滑順，象徵著不忘初心的匠人精神。去斯萬家的小魚則以百富「翻麥師」的工藝為靈感，創作出「一點紅」與「漸入佳境」兩款特調，前者以柴魚昆布與伯爵茶糖帶來鮮味，後者則結合炭燒甘蔗汁與佛手柑，並以檀木熏香收尾，展現百富簡單易飲的樣貌。

匠心獨具的風味敘事與情感連結

台中好吧的Elvis認為調酒即是生活，他透過「百富工藝 Rare Craft」特調，試圖傳達百富每一位職人、匠人對細節的堅持與完美追求。此款特調放大百富12年雙桶的麥芽、堅果與蜂蜜風味，並搭配特製煙燻堅果小食，看似簡單卻充滿細膩的心意。另一位好吧的調酒師Calvin，則以百富的百年傳承為題，創作出「暴風玫瑰 The Storm's Rose」。這款特調以百富12年雙桶的甜美基調，結合玫瑰的浪漫意象，並加入紅、青蘋果，象徵著首席調酒師的傳承寓意，讓百富的歷史底蘊在風味中綻放。好夜的權震則將蘇格蘭高地變幻莫測的天氣與百富的麥田記憶融入「雨後初晴」特調中，運用紅心芭樂、安息香、佛手柑與薰衣草，創造出宛如麥田般金黃的色澤，並透過互動式勾兌，引領消費者體驗百富12年雙桶獨有的蜂蜜氣息。

風味平衡的藝術與消費者互動體驗

先緩的小下從百富首席調酒師的靈敏嗅覺與風味平衡的藝術中汲取靈感，設計了「Honey」與「百味西林」兩款特調。前者以百富經典的蜂蜜風味為基礎，增添了洋甘菊、桂花與百香果的層次；後者則巧妙改編經典調酒，結合薑、黑啤酒與丁香香料糖漿，展現了打破框架的創意。「百味西林」的改編與「Honey」的經典風味堆疊，皆體現了小下對百富的獨特理解。而Moonrock的阿廖則以「The Malt Master」特調，向百富的「過桶工藝」致敬。他精心製作了兩款以百富12年雙桶為基底的調酒，分別加入龍眼、藥草酒或洋甘菊、杏仁、雪莉酒，經過兩週的桶陳熟成，並讓消費者得以自行勾兌，再加入不同風味的苦精，創造出專屬個人的獨特風味。這種高度的消費者互動性，讓品飲體驗更顯個人化與深刻。

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