冰箱食材生熟食分開保存：生熟食的交叉污染是導致食物中毒的原因之一，需冷藏的生食建議放置在冰箱內的保鮮隔層中來達到與熟食隔絕的效果，若沒有放置在保鮮隔層中，也要注意生食應盡量避免放在冷藏架上較上層處，以免生食帶有汁液或血水等由於擺放不正確而向下滴漏污染其他食物。