凍存機制外，屏東石斑魚還有哪些內銷策略？

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屏東石斑魚拓展內銷通路多元化

面對中國暫停輸入石斑魚的衝擊，屏東縣政府除了配合中央的凍存機制外，亦積極開拓多元化的內銷通路，試圖將原本以外銷為主的龍膽石斑魚，透過多樣化的行銷策略，成功導入國內消費市場。其中一項重要的策略便是與台灣鐵路管理局合作，推出限量「鐵石新嚐」龍膽石斑魚鐵路便當。此款便當自2022年6月13日起至7月11日期間，於屏東、新左營及高雄等地的台鐵販售點以優惠價120元限量發售。便當設計上，由台鐵局營養師精心調配，選用具有產銷履歷、養殖於佳冬枋寮的龍膽石斑魚排肉，搭配屏東在地特色食材，如金沙炒洋蔥、紅藜拌飯，以及台鐵便當的經典配菜滷蛋、雪裡紅與酸菜，兼顧營養價值與地方特色。

建構產銷履歷與冷鏈系統保障食安

為確保石斑魚的食品安全與品質，屏東縣政府近年來大力輔導養殖業者及水產加工廠申請產銷履歷驗證。此次「鐵石新嚐」便當所使用的龍膽石斑魚，便嚴選具備產銷履歷認證、產自佳冬枋寮的優質石斑魚。這些石斑魚經過具備產銷履歷與食品安全驗證的水產加工廠進行專業分切處理，再由知名的阿達漁港餐廳將石斑魚調味製成魚排半成品，並全程以冷凍宅配方式運送至台鐵中央廚房，確保從產地到餐桌的每一個環節都符合嚴格的食安標準，成功打通了加工與冷鏈運輸的關鍵環節。

結合企業與多元產品開發刺激消費動能

除了與台鐵合作推出特色便當，屏東縣政府亦積極尋求與不同產業的合作機會，以擴大石斑魚的消費群眾。縣政府推動了包括「防疫平安箱」的認購方案，讓民眾能透過訂購箱品的方式支持在地漁民。同時，也鼓勵企業平台認購，將石斑魚納入企業採購或員工福利選項。此外，為增加石斑魚的產品多樣性與趣味性，屏東縣政府更與乖乖公司聯名推出「石斑魚口味乖乖」，這項創新的聯名產品不僅吸引年輕族群的目光，也成功為石斑魚創造話題，刺激了國內的消費動能。

推動內銷策略穩定產業結構

面對石斑魚外銷通路受阻的嚴峻挑戰，屏東縣政府展現了積極應對的態度，除了上述的便當合作與產品創新，還包含了多項重要的內銷策略。縣政府積極配合行政院農業委員會漁業署的凍儲機制，並加強了國內的行銷活動，例如在六都舉辦推廣活動，以提高石斑魚在國內市場的能見度。透過這些多元的內銷策略，屏東縣政府期望能有效穩定石斑魚的產業結構，減輕漁民的損失，並在產業轉型過程中，為石斑魚開創更穩固的國內市場基礎。

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