切開蘋果種籽部位出現灰白絲狀物，真的可能是霉心病嗎？

Question

蘋果果核灰白絲狀物與霉心病的關聯性

Accepted Answer

切開蘋果後，若在種籽周圍發現灰白色的絲狀物，這確實很可能是「霉心病（moldy core）」的徵兆。這並非消費者誤以為的保存不當所致，而是果實在發育階段就已受到真菌的污染。此類真菌，如青黴菌、鏈隔孢菌或葡萄孢菌，通常在蘋果開花期時，透過花萼的開口進入正在發育中的果實，或者藉由以真菌為食的螨蟲將孢子傳播至果核內部，進而引發感染。特別是當開花期伴隨潮濕天氣時，霉心病的發生機率會顯著提高。

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