北市抽驗水產品24件全數合格，為何仍有一件違規？

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水產品標示不符規定遭裁罰

台北市政府衛生局於109年度第一季推動生鮮水產品抽驗專案，針對超市、賣場、餐飲業及傳統市場等販售場所進行了共計24件的採樣檢驗。此專案旨在確保民眾食用水產品的食品安全，檢驗項目涵蓋多重動物用藥（48項）以及重金屬鉛和鎘。值得注意的是，雖然24件樣品在藥物殘留與重金屬殘留方面均符合相關規定，但其中一件卻因標示問題而面臨裁罰。

餐飲業者混淆魚種名稱遭罰

具體違規案例發生在「城市商旅股份有限公司德立莊分公司」，該業者在營業場所的產品品名標示上，將實際上為「巴沙魚」的產品，誤植為「多利魚」進行販售。巴沙魚屬於價位相對較低的鯰魚，外觀流線修長，常以養殖方式大量生產；而多利魚則屬於價位較高的魴魚，體側中央通常帶有一個藍黑色圓斑。這種將低價魚種標示為高價魚種的行為，明顯違反了《食品安全衛生管理法》第28條關於標示不得虛偽、誇大或有其他不正當行為的規定。因此，台北市政府衛生局依據相關法規，對該業者處以新台幣4萬元罰鍰。

業者應落實標示正確性與供應鏈管理

此事件凸顯了餐飲業者在水產品標示上的管理疏失。依據《食品安全衛生管理法》第28條，業者應確保所販售產品的標示名稱真實、準確，若有虛偽、誇大或不正當行為，最高可處新台幣400萬元罰鍰。北市衛生局藉此呼籲所有販售水產品的業者，務必依據實際產品的通俗名稱，或與正確魚種名稱併列標示，以避免誤導消費者，維護其權益。此外，建議業者應積極向供應商或大盤索取相關的自主檢驗報告，以確保進貨來源的產品品質與標示正確性，從源頭管理降低風險。

強化消費者意識與選購指南

從消費者的角度來看，此類標示不符規定的事件，提醒了民眾在選購水產品時，應提高警覺。北市衛生局建議，消費者應優先選擇具有生產履歷或信譽良好的業者購買，避免選購來路不明的產品。多樣化攝取不同種類的魚類，而非僅偏好特定魚種，有助於均衡攝取各種魚類所提供的豐富營養素。透過建立正確的選購習慣，不僅能確保飲食安全與衛生，也能間接鼓勵市場上的業者提升產品標示的透明度與準確性，共同營造一個更安心的消費環境。

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