北馥樓中餐廳菜單由哪位上海菜名廚操刀？

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上海名廚領軍北馥樓菜單

國聯大飯店近期斥資三億元完成第一階段的軟硬體優化工程，其中，由知名設計師陸希傑操刀空間設計的北馥樓中餐廳，菜單規劃由上海菜名廚古來文擔綱。古來文名廚不僅帶來醃篤鮮、響油鱔糊、酒釀油爆蝦等經典上海菜餚，更致力於重現市面上已鮮少見的懷舊菜式，如「老雪菜豆瓣酥」、「兩兩面黃」與「百頁包肉」等，展現其對傳統上海菜的深厚功力與傳承使命。

北馥樓主打老派上海菜與私廚級美饌

北馥樓中餐廳的菜單設計，不僅涵蓋了上海菜的經典代表作，更深入挖掘並復刻了幾近失傳的老派菜餚，旨在提供食客一場穿越時空的味蕾饗宴。行政主廚古來文亦將其拿手的私廚級天菜融入菜單，讓用餐體驗更添獨特性與尊貴感。餐廳的單點菜色自230元起，包廂桌菜則為18,800元起，提供多元化的餐飲選擇，滿足不同客群的需求。

國聯飯店軟硬體升級，搶攻大巨蛋商機

此次斥資三億元的改裝工程，不僅針對餐廳進行全面升級，客房及宴會廳等設施亦同步優化。國聯飯店地處台北東區與信義區交界，緊鄰大巨蛋的黃金地段，此次的軟硬體升級，旨在積極搶攻大巨蛋啟用後帶來的餐飲與旅宿商機。飯店不僅在硬體上求新求變，第一線服務人員的制服亦選用三宅一生、夏姿等設計師品牌，並搭配Hermes領帶，展現結合專業服務與時尚品味的品牌形象。

北馥樓空間設計與芳鄰優惠活動

北馥樓中餐廳的空間設計由設計師陸希傑負責，透過色彩的巧妙運用與材質的對比，營造出健康、活力且沉浸式的用餐氛圍。紫色、綠色與橘色的搭配，搭配水波紋木皮、金屬與壓克力等現代材料，成功地在傳統與現代之間取得平衡，創造出奢華且舒適的用餐空間。為慶祝開幕，國聯飯店自2024年9月30日起至10月31日止，推出芳鄰優惠活動，設籍大安、松山、信義、文山、中正、中山等區的居民，至北馥樓用餐可享85折優惠。

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