千層餅主打CAS豬後腿瘦肉、蒸煮芋頭與黑芝麻填餅，消費者買單的原因是口感嗎？

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全家便利商店搶攻午茶點心市場，推出「弄餅家」聯名千層餅

全家便利商店洞察到烘焙市場潛力，特別是現烤點心在市場上的亮眼表現，繼先前測試販售法式「現烤可頌」後，今年初進一步將中式點心「千層餅」納入部分店鋪的測試項目。此舉不僅展現全家對於多元化鮮食滿足不同用餐時段需求的策略，更瞄準了下午茶時段的潛在商機。此次與中式點心品牌「弄餅家」的合作，引進了鮮肉、芋頭、芝麻三款人氣口味的千層餅，旨在提供消費者方便攜帶、快速取用的即食鮮食選擇，特別鎖定台鐵車站等流動性高的客群。
「弄餅家」千層餅的真材實料與獨特工法

此次與全家合作的「弄餅家」千層餅，主打其「真材實料」與「獨家純手工作法」，藉此創造出千層酥鬆軟的獨特口感。在內餡選擇上，鮮肉口味採用CAS認證合格的豬後腿瘦肉，強調其不過於油膩且多汁的美味；芋頭口味則採用蒸煮方式處理，以保留芋頭本身的香氣與天然鬆軟的質地，散發淡淡甜味；而芝麻口味則選用新鮮黑芝麻，飽滿的內餡帶來甘醇香氣與甜味。這些對食材的嚴選與製作工法的堅持，是其產品的核心賣點。
消費者購買千層餅的多元考量因素

儘管「弄هما家」千層餅以其獨特的純手工千層口感作為主要特色，但消費者在便利商店購買此類點心時，其決策考量往往是多面向的。除了產品本身的口感與內餡品質，品牌聯名效應、口味的豐富度、以及產品的便利性與價格也是重要的影響因素。全家便利商店作為台灣主要的零售通路之一，其遍布全台的店點網絡，使得消費者能輕鬆購得「弄餅家」的千層餅，這對於追求即時滿足的消費者而言，具有相當的吸引力。此外，30元的單顆售價，搭配指定飲料可享49元的優惠組合，亦提供了具價格競爭力的選擇，進一步降低了消費者的購買門檻。
便利商店點心市場的下午茶新藍海

觀察全家便利商店過去在鮮食市場的佈局，例如受好評的烤馬鈴薯，其銷售時段高度集中於下午3點至5點，顯示便利商店已不僅是正餐的補充，更能滿足消費者於下午茶時段的點心需求。此次「現烤可頌」與「千層餅」的導入，正是全家積極拓展此一新興市場的策略展現。透過與知名品牌的合作，並強調現烤的香氣與新鮮度，全家期望能藉由這些中西式點心，在便利商店的下午茶點心市場中佔有一席之地，預計今年將進一步擴展至百間店舖販售，顯示其對此類產品的市場潛力抱持高度信心。

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