原萃錫蘭紅茶的研發過程為何耗時長達兩年？

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原萃錫蘭紅茶的獨特研發挑戰

台灣可口可樂在2017年推出原萃錫蘭紅茶，此舉標誌著品牌在無糖茶飲領域的又一創新嘗試，但也伴隨著長達兩年的嚴謹研發過程。這次的挑戰不僅在於口味的調和，更深入到茶葉本身的物理特性與化學變化。研發團隊的目標是創造一款即使在低溫下飲用，也能呈現出絕佳風味且無需添加糖分的錫蘭紅茶。這需要對茶葉的細緻處理以及對其內在成分的深刻理解，才能確保最終產品的品質達到「好喝就像現泡」的承諾。
茶粉研磨的低溫慢磨工藝

為了實現細緻的茶粉，確保茶湯的順滑口感與風味的完整呈現，台灣可口可樂在研發過程中採用了「低溫慢磨」的製程。一般的研磨方式若溫度過高，容易導致茶葉中的重要風味物質變質，甚至產生令人不悅的苦澀味，這與原萃系列追求純粹茶香的品牌理念背道而馳。因此，採用低溫慢磨的工藝，是為了精確控制溫度，最大限度地保留茶葉的原始香氣與甘甜，這項技術難度與耗時性，是導致整體研發週期拉長的重要因素之一。
全球尋料確保原料品質與穩定性

尋找適合用來製作細緻茶粉的錫蘭紅茶原料，是長達兩年研發期中的另一項關鍵挑戰。團隊不僅要確保茶葉的產量能夠穩定供應，更重要的是其品質必須足夠優異，以便在細磨後仍能保留其獨特的風味，而非產生苦澀感。為此，台灣可口可樂動用了集團總公司的龐大原物料資料庫，並在全球範圍內進行嚴格的篩選與評估。這趟「全世界找料」的過程，耗費了大量的時間與資源，旨在從源頭上鎖定最符合品牌標準的原料，為最終產品的卓越風味奠定堅實基礎。

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