可口可樂為何在Coca-Cola Life退市後仍未放棄甜菊糖？

Question

Accepted Answer

可口可樂對甜菊糖的戰略調整與佈局

儘管可口可樂於2020年正式停產Coca-Cola Life，這款曾嘗試以甘蔗糖搭配甜菊糖調味、定位在經典可樂與健怡可樂之間的新世代汽水，並未代表品牌對甜菊糖的應用就此畫下句點。事實上，可口可樂在2023年悄悄地在其Coke Zero配方中引入了少量甜菊糖，並計劃於2024年底將此配方推廣至全美市場。此舉顯示，儘管Coke Zero主要仍依賴人工甜味劑來實現零卡路里，但甜菊糖的加入標誌著該成分重新獲得了品牌核心產品的關注。可口可樂透過這種「混合策略」，實際上是在為甜菊糖逐步融入主流消費市場鋪路，這與過往單一產品的嘗試有著顯著的戰略差異。
健康趨勢與市場潛力驅動甜菊糖的復興

全球消費者對健康的日益關注，以及隨之而來的減糖趨勢，是推動甜菊糖重新受到重視的關鍵因素。甜菊糖作為一種源自南美洲植物的天然甜味劑，其甜度可達蔗糖的200至300倍，為飲料製造商提供了重要的減糖解決方案。根據Future Market Insights的預估，全球甜菊糖市場規模預計在2035年將達到25億美元，年複合成長率約為6.2%。其中，飲料產業是甜菊糖最大的應用領域，佔全球使用量的約35%，且預計至2035年將以6.8%的年複合成長率持續擴張。此外，各國推行的糖稅政策、糖尿病的盛行率攀升，以及消費者對零卡路里飲品的需求，都持續驅動著飲料業者尋找植物性甜味劑的替代方案，而甜菊糖依然是市場上的領先選項之一。
科技進步與市場驗證加速甜菊糖的演進

甜菊糖的應用歷程並非一帆風順，早期產品常因過度依賴甜菊糖甘A（Reb A）而帶有苦澀的後味，影響消費者接受度。然而，隨著技術的進步，市場逐漸轉向甜菊糖甘M（Reb M）與甜菊糖甘D（Reb D）等高純度糖苷，這些被稱為「甜菊糖3.0」的新一代成分，能夠更接近蔗糖的風味，並顯著減少不良後味。這項技術的演進，不僅提升了甜菊糖的風味與口感，也讓其在不改變植物來源的前提下，提供更自然、乾淨的甜味體驗，這對於品牌重新評估其應用至關重要。
其他品牌應用案例啟發與市場競爭格局

除了可口可樂的戰略調整，其他飲料品牌的成功案例也為甜菊糖的市場應用提供了寶貴的經驗。例如，英國的iPRO Hydrate便以「天然植物甜味」成功打入歐洲零售通路，在運動及機能飲料市場獲得關注。美國的Olipop和Poppi兩大品牌，則以腸道健康飲品為核心，巧妙結合甜菊糖來塑造「更健康的選擇」形象。其中，Zevia自2007年創立以來，便堅持以甜菊糖為核心定位，強調天然、植物基底，成為最早全面擁抱甜菊糖的現代汽水品牌之一。Zevia的執行長Amy Taylor指出，品牌投入大量研究以克服甜菊糖在不同風味中的表現差異，並透過運用甜菊糖植株不同部位的成分，在風味曲線上取得突破，使其產品口感更接近傳統汽水。Zevia的成功不僅擴展至能量飲與茶飲類別，並已在北美超過8萬個據點販售，持續推動甜菊糖進入主流消費市場。這些品牌的實踐，無疑為可口可樂在Coke Zero中引入甜菊糖提供了市場驗證與啟發。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

可口可樂為何在Coca-Cola Life退市後仍未放棄甜菊糖？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友