「台中7號」與「台中2號」相比，脫殼後種仁比例提升多少？

Question

Accepted Answer

「台中7號」蕎麥種仁比例顯著提升，優化加工效率

農業部臺中區農業改良場近期成功育成的新品種「台中7號」蕎麥，在加工環節展現出顯著的優勢。相較於目前國內主要栽培的苦蕎品種「台中2號」，「台中7號」在脫殼後取得種仁的比例有所提升。具體而言，「台中7號」的種仁比例可達45.5%，這比「台中2號」的37.8%高出7.7個百分點。此項改良不僅直接提高了單位重量的種仁產出，也意味著在相同的原料量下，能夠獲得更多的蕎麥種仁，這對於後續的食品加工，如蕎麥麵、蕎麥茶、蕎麥粉等產品的生產，具有重要的經濟效益和效率提升。
新品種「台中7號」多項特性優於「台中2號」

「台中7號」的育成，代表著台灣蕎麥產業在品種改良上的一大進展。除了種仁比例的提升，「台中7號」還具備早熟、耐倒伏等特性。其播種後約80天即可收穫，比「台中2號」的89天成熟期更早，這有助於縮短栽培週期，並能更有效地安排農事，尤其適合作為冬季的裡作作物。在植株表現上，「台中7號」植株直立強桿，不易倒伏，這對於田間管理和機械收穫都更加便利。此外，其種子粒徑為3.2毫米，相較於「台中2號」的2.4毫米，雖然百粒重略低，但整體產量每公頃可達1,950公斤，與「台中2號」的2,010公斤相當，顯示其在產量上並未因改良而顯著下降。
蕎麥產業發展潛力與「台中7號」的市場前景

台灣蕎麥栽培面積約727.81公頃，其中韃靼種（苦蕎）佔7成，主要產區包括花蓮、桃園及彰化等地。蕎麥作為一種多功能性作物，不僅栽培友善、節水，更富含芸香苷等機能性保健成分，每百克種子芸香苷含量可達820毫克，與「台中2號」的850毫克相近，顯示其營養價值依然保持在相當高的水平。隨著消費者對健康飲食意識的提升，以及國內雜糧自給率的推動，蕎麥相關產品如蕎麥麵、蕎麥茶等市場需求持續增長。「台中7號」的育成，透過技術轉移授權推廣，預期能進一步增強國內蕎麥產業的競爭力，為市場注入更多優質的國產蕎麥原料。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

「台中7號」與「台中2號」相比，脫殼後種仁比例提升多少？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友